Wijnblog

Niet iedere wijn is geschikt om lang te bewaren. De meeste wijnen kunnen het beste binnen 4 of 5 jaar na de productie worden opgedronken. Er zijn wijnsoorten die alleen maar beter worden naarmate je ze langer bewaard. Je kan hierbij denken aan onder andere Vintage Port, wijn uit de Bordeaux of Nebbiolo-wijnen als Barolo en Barbaresco. Wanneer het de bedoeling is om wijnen erg lang te bewaren, kun je het beste gebruik maken van een wijnkelder. We geven je een aantal tips om je wijn het best te bewaren.

Verschillende smaken komen bij elkaar tijdens het proeven van wijn. Hoe merk je dat een bepaalde smaak, kleur of geur aanwijst dat je wijn niet goed is? Hier ontdek je enkele vaak voorkomende fouten die een wijn kan bevatten.

Mineraliteit in wijn. Het is een trendy woord. Maar anderzijds ook een vage vlag, die vele ladingen dekt. Wat bedoelen we juist met mineraliteit in wijn? En welke wijnen zijn mineraal? En van waar komt deze mineraliteit eigenlijk?

In het kader van Global Warming barsten er ook in de wijnwereld enkele heftige discussies los. Zo is het al langer een gekend feit dat veel wijnen de grens van 14% en soms zelfs 15% alcohol overschrijden. Sommige druivensoorten hebben al langer geen baat (maar eerder schade) bij de overtollige zonuren, de te hoge temperaturen en droogte in zowel winter- als zomermaanden. De smaak van de wijnen lijdt hier ook onder door de te lage zuur- en te hoge suikergehaltes.

Cava en Prosecco zijn twee zuiderse schuimwijnen die in België zeer populair zijn. Zeker een “cavaatje” is een begrip geworden als vrolijk geprijsd aperitief, en België staat dan ook zonder meer aan kop wat betreft wereldwijde Cava consumptie per inwoner. De laatste jaren wint ook Prosecco meer en meer aan populariteit. Maar wat is nu het verschil tussen beide schuimwijnen en welke kies je best?

Moeten rode en witte wijnen verlucht worden alvorens ze op tafel komen? Enkele serveertips omtrent wijn. En wat is het verschil tussen het decanteren en karafferen van wijn?

Voor het aspergeseizoen geven we graag enkele wijntips voor verschillende gerechten op basis van asperges

Daar is de lente! De eerste zonnestralen breken door, de natuur komt weer tot leven (inclusief de wijnranken), de terrassen worden klaargezet, de communie- en trouwfeesten kunnen eindelijk weer doorgaan. Allemaal uitstekende gelegenheden voor een goed glas wijn.