Wijnblog

Sicilië is naast een zonovergoten vakantiebestemming één van de voornaamste wijnproducerende regio's van Italië. Reeds 4000 jaar speelt de wijnbouw hier een belangrijke rol. De laatste decennia is er een grote kentering aan de gang waarbij resoluut wordt gekozen voor kwaliteitsvolle terroirwijnen uit diverse streken van dit eiland. Wijnhuis Mandrarossa is een schoolvoorbeeld van deze renaissance.

Chardonnay is misschien wel het meest gekende druivenras ter wereld. De bekende wijnschrijfster Jancis Robinson vat de druif (vrij vertaald) als volgt samen: “Enorm populair, veelzijdig en wijd aangeplant wit druivenras dat extreem matige wijnen kan voortbrengen, maar evengoed de allerbeste witte wijnen ter wereld". Vandaar dat Chardonnay ook veel verschillende meningen uitlokt. Sommigen zweren bij witte Bourgogne, anderen drinken “Anything But Chardonnay”.

Het mosselseizoen is van start gegaan en dat vraagt om lekkere wijnen. Voor elke soort bereiding van je mosselen is er een aangepaste wijn om optimaal te kunnen genieten. Ontdek hier verschillende wijnen die je mosselfeest zullen doen slagen. 

Van klein wild zoals gevogelte, hazen en konijnen tot groot wild zoals hert en everzwijn. Iedereen heeft wel zijn eigen favoriet en bij elke favoriet hoort een wijn. Foodpairing zorgt ervoor dat je gerecht en je wijn één geheel worden en perfect elkaar kunnen aanvullen. Elk wildgerecht combineer je met een specifieke wijn. Hieronder lijsten we op welke wijn bij welk gerecht hoort.

Steek jij een lepel in je champagne om de bubbels te behouden? We hebben 2 fabeltjes voor jou klaarstaan die we helemaal ontrafelen.

Niet iedere wijn is geschikt om lang te bewaren. De meeste wijnen kunnen het beste binnen 4 of 5 jaar na de productie worden opgedronken. Er zijn wijnsoorten die alleen maar beter worden naarmate je ze langer bewaard. Je kan hierbij denken aan onder andere Vintage Port, wijn uit de Bordeaux of Nebbiolo-wijnen als Barolo en Barbaresco. Wanneer het de bedoeling is om wijnen erg lang te bewaren, kun je het beste gebruik maken van een wijnkelder. We geven je een aantal tips om je wijn het best te bewaren.

Verschillende smaken komen bij elkaar tijdens het proeven van wijn. Hoe merk je dat een bepaalde smaak, kleur of geur aanwijst dat je wijn niet goed is? Hier ontdek je enkele vaak voorkomende fouten die een wijn kan bevatten.

Mineraliteit in wijn. Het is een trendy woord. Maar anderzijds ook een vage vlag, die vele ladingen dekt. Wat bedoelen we juist met mineraliteit in wijn? En welke wijnen zijn mineraal? En van waar komt deze mineraliteit eigenlijk?