Wijnblog

Het mosselseizoen is van start gegaan en dat vraagt om lekkere wijnen. Voor elke soort bereiding van je mosselen is er een aangepaste wijn om optimaal te kunnen genieten. Ontdek hier verschillende wijnen die je mosselfeest zullen doen slagen. 

Van klein wild zoals gevogelte, hazen en konijnen tot groot wild zoals hert en everzwijn. Iedereen heeft wel zijn eigen favoriet en bij elke favoriet hoort een wijn. Foodpairing zorgt ervoor dat je gerecht en je wijn één geheel worden en perfect elkaar kunnen aanvullen. Elk wildgerecht combineer je met een specifieke wijn. Hieronder lijsten we op welke wijn bij welk gerecht hoort.

Steek jij een lepel in je champagne om de bubbels te behouden? We hebben 2 fabeltjes voor jou klaarstaan die we helemaal ontrafelen.

Niet iedere wijn is geschikt om lang te bewaren. De meeste wijnen kunnen het beste binnen 4 of 5 jaar na de productie worden opgedronken. Er zijn wijnsoorten die alleen maar beter worden naarmate je ze langer bewaard. Je kan hierbij denken aan onder andere Vintage Port, wijn uit de Bordeaux of Nebbiolo-wijnen als Barolo en Barbaresco. Wanneer het de bedoeling is om wijnen erg lang te bewaren, kun je het beste gebruik maken van een wijnkelder. We geven je een aantal tips om je wijn het best te bewaren.

Verschillende smaken komen bij elkaar tijdens het proeven van wijn. Hoe merk je dat een bepaalde smaak, kleur of geur aanwijst dat je wijn niet goed is? Hier ontdek je enkele vaak voorkomende fouten die een wijn kan bevatten.

Mineraliteit in wijn. Het is een trendy woord. Maar anderzijds ook een vage vlag, die vele ladingen dekt. Wat bedoelen we juist met mineraliteit in wijn? En welke wijnen zijn mineraal? En van waar komt deze mineraliteit eigenlijk?

In het kader van Global Warming barsten er ook in de wijnwereld enkele heftige discussies los. Zo is het al langer een gekend feit dat veel wijnen de grens van 14% en soms zelfs 15% alcohol overschrijden. Sommige druivensoorten hebben al langer geen baat (maar eerder schade) bij de overtollige zonuren, de te hoge temperaturen en droogte in zowel winter- als zomermaanden. De smaak van de wijnen lijdt hier ook onder door de te lage zuur- en te hoge suikergehaltes.

Cava en Prosecco zijn twee zuiderse schuimwijnen die in België zeer populair zijn. Zeker een “cavaatje” is een begrip geworden als vrolijk geprijsd aperitief, en België staat dan ook zonder meer aan kop wat betreft wereldwijde Cava consumptie per inwoner. De laatste jaren wint ook Prosecco meer en meer aan populariteit. Maar wat is nu het verschil tussen beide schuimwijnen en welke kies je best?