Wijnblog

Met de naam "demi-sec" wordt een bepaald type champagne aangeduid. "Demi-sec" betekent "halfdroog" en is een door de Franse wet beschermde term. Demi-sec champagne wordt vaak gebruikt in combinatie met kaas, fruit of lichtzoete desserts. Of een champagne demi-sec is of niet hangt af van wat er gebeurt na het zogenaamde ontgisten. Naast demi-sec champagnes zijn er ook nog andere soorten champagne.

Wijn met kurksmaak komt maar tussen de drie en vijf procent voor. Toch heeft elke wijndrinker er al eens mee te maken gehad. Kurken worden gemaakt van schors van een kurkeik en jaren lang werd de schuld bij de kurk zelf gelegd. Men dacht dat de smaak van de wijn beïnvloedt werd door de slechte kwaliteit van de kurk. Vandaar ook de naam “kurksmaak”. Tegenwoordig is men erachter gekomen dat het niet altijd aan de kurk hoeft te liggen. Zo kan een wijn met een schroefdop, toch een kurksmaak hebben.

Dessertwijnen waren eeuwenlang de meest gewilde wijnen ter wereld. Deze worden niet enkel gebruikt om te serveren bij desserts, maar passen ook perfect bij een aperitief. Met deze 5 dessertwijnen zorg je alvast voor een perfecte aanvulling van jouw dessert of aperitief.

Als er één type wijn is dat de voorbije jaren een ware “boom” gekend heeft, dan is het wel rosé. De wijnliefhebber heeft niet alleen de veelzijdigheid van rosé ontdekt, maar rosé spreekt ook een bredere groep van consumenten aan, zoals een jonger publiek dat de toegankelijkheid en de uitnodigende verpakking van rosé wijnen wel kan smaken.  

Bij het bestellen van witte wijn wordt er vaak gevraagd of je liever een droge of een zoete wijn wilt hebben. Dit kan een verwarrende vraag zijn maar er is eigenlijk een heel duidelijk verschil. Je kan een droge wijn namelijk snel benoemen als een niet-zoete wijn.

Er zijn zoveel vormen, formaten, materialen en zelfs kleuren beschikbaar in het assortiment van wijnglazen. Hierdoor wordt het voor ons, de consument, moeilijker om het gepaste glas te kiezen. Dat bij de wijn past die we hierin willen serveren maar zeker ook bij onszelf. Een wijnglas moet mooi, maar zeker ook aangenaam zijn om uit te drinken.

Verschillende smaken komen bij elkaar tijdens het proeven van wijn. Hoe merk je dat een bepaalde smaak, kleur of geur aanwijst dat je wijn niet goed is? Hier ontdek je enkele vaak voorkomende fouten die een wijn kan bevatten.

Moeten rode en witte wijnen verlucht worden alvorens ze op tafel komen? Enkele serveertips omtrent wijn. En wat is het verschil tussen het decanteren en karafferen van wijn?