Wijnblog

In het kader van Global Warming barsten er ook in de wijnwereld enkele heftige discussies los. Zo is het al langer een gekend feit dat veel wijnen de grens van 14% en soms zelfs 15% alcohol overschrijden. Sommige druivensoorten hebben al langer geen baat (maar eerder schade) bij de overtollige zonuren, de te hoge temperaturen en droogte in zowel winter- als zomermaanden. De smaak van de wijnen lijdt hier ook onder door de te lage zuur- en te hoge suikergehaltes.

Cava en Prosecco zijn twee zuiderse schuimwijnen die in België zeer populair zijn. Zeker een “cavaatje” is een begrip geworden als vrolijk geprijsd aperitief, en België staat dan ook zonder meer aan kop wat betreft wereldwijde Cava consumptie per inwoner. De laatste jaren wint ook Prosecco meer en meer aan populariteit. Maar wat is nu het verschil tussen beide schuimwijnen en welke kies je best?

Moeten rode en witte wijnen verlucht worden alvorens ze op tafel komen? Enkele serveertips omtrent wijn. En wat is het verschil tussen het decanteren en karafferen van wijn?

Voor het aspergeseizoen geven we graag enkele wijntips voor verschillende gerechten op basis van asperges

Daar is de lente! De eerste zonnestralen breken door, de natuur komt weer tot leven (inclusief de wijnranken), de terrassen worden klaargezet, de communie- en trouwfeesten kunnen eindelijk weer doorgaan. Allemaal uitstekende gelegenheden voor een goed glas wijn.

Appassimento, passito en ripasso zijn termen die je soms terugvindt op een Italiaanse fles. Maar wat betekenen ze juist en welk type wijn kan je in dit geval verwachten? Wijn kopen kan best ingewikkeld zijn. Naast de keuze uit verschillende landen, streken en druivenrassen is het niet altijd eenvoudig om het etiket te ontcijferen. Zeker als daar ook nog eens vreemde woorden als appassimento of ripasso staan.