Wijnblog

In het noorden van Italië worden we als wijnliefhebbers verwend door een ongeziene weelde aan wijnregio’s die elk op hun eigen manier hun stempel weten te drukken op het mondiale wijnlandschap. We lichten er graag één regio uit. Ten oosten van Verona, verscholen in het bergachtige hinterland, liggen de wijngaarden van Soave, een van de gekendste wijnen van Italië. Vele eeuwen geleden werd de aarde hier naar boven gestuwd door een ondergrondse vulkanische druk. Dankzij die oude lavastromen werd de bodem hier gevormd tot verweerde basalt. Een unieke samenstelling die bijdraagt aan het typische florale en mineralige karakter van de Soave wijnen die we nu kennen.

In zijn Naturalis Historia uit de eerste eeuw na Christus schrijft de Romein Plinius de Oudere dat sommige wijnstokken zo verliefd zijn op hun woongebied (territorium) dat ze al hun roem aan die ene plaats toeschrijven en niet naar een andere plaats verhuisd kunnen worden zonder kwaliteitsverlies. Wereldwijd wordt dit ‘Terroir’ genoemd, naar Franse traditie, ook al beweren de Italianen op het idee te zijn gekomen.

We worden vandaag met de uitbraak van het Corona virus geconfronteerd met één van de grootste biologische uitdagingen voor onze samenleving. Daarom leek het mij interessant om ook eens stil te staan bij één van de grootste gelijkaardige rampen die de wijnbouw ooit heeft getroffen "Phylloxera". Zoals bij Corona en andere virussen is de druifluis geïmporteerd en bleek het zeer verwoestend te zijn.

We hebben er lang op moeten wachten maar het barbecue seizoen is eindelijk volop op gang geschoten. Uit vele tuinen stijgen de kenmerkende geuren van houtskool en gegrild vlees op. Maar welke wijn past best bij een barbecue?

Bij het bestellen van witte wijn wordt er vaak gevraagd of je liever een droge of een zoete wijn wilt hebben. Dit kan een verwarrende vraag zijn maar er is eigenlijk een heel duidelijk verschil. Je kan een droge wijn namelijk snel benoemen als een niet-zoete wijn.

Er zijn zoveel vormen, formaten, materialen en zelfs kleuren beschikbaar in het assortiment van wijnglazen. Hierdoor wordt het voor ons, de consument, moeilijker om het gepaste glas te kiezen. Dat bij de wijn past die we hierin willen serveren maar zeker ook bij onszelf. Een wijnglas moet mooi, maar zeker ook aangenaam zijn om uit te drinken.

Het aspergeseizoen is aangebroken. Wij zorgen graag voor een leuke bereiding van asperges met de juiste aangepaste wijn.

Het ene land is het andere niet en zelfs per streek zijn er duidelijke verschillen merkbaar. Maar wat waren dan de beste wijnjaren per wijnland? Tijd voor een overzicht!