Met deze tips in gedachten kun je eenvoudig de perfecte wijn kiezen voor jouw volgende diner. Of je nu gaat voor een lichte en verfrissende witte wijn of een diepe en complexe rode wijn, de juiste keuze zal jouw gerechten naar een hoger niveau tillen.

1. Houd rekening met het hoofdgerecht

Een eenvoudige regel is om de wijn aan te passen aan de intensiteit van het hoofdgerecht. Lichte gerechten zoals vis of salades passen beter bij lichtere wijnen, terwijl rijkere gerechten zoals rood vlees of stoofpotten beter samengaan met een volle, krachtige wijn.

  • Lichte gerechten: Kies voor een frisse, aromatische witte wijn die de delicaatheid van het gerecht aanvult.
  • Zwaardere gerechten: Ga voor een robuuste rode wijn met een volle smaak en complexe tonen.
Spanje
Pieles Doradas | Valencia 2021
Bruno Murciano

Pieles Doradas | Valencia 2021

Spanje, Valencia

Speelse, fruitige witte wijn uit Valencia op basis van de lokale Merseguera druif. Bruno Murciano was in 2008 nog de beste sommelier van Spanje en maakt nu samen met zijn broer karaktervolle wijnen in het binnenland van Valencia.

€ 12,60
Italië
Vigneto la Cengia | Valpolicella Ripasso Superiore 2021
Begali

Vigneto la Cengia | Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Italië, Veneto

Begali is een familiaal wijndomein in het hart van Valpolicella. Deze rode wijn wordt gemaakt van oude druivelaars en volgens een uniek productieproces "Ripasso". Dit zorgt voor een volle, sappige wijn met intens rijp fruit.

€ 22,70

2. Pas de wijn aan op de saus

De saus is vaak een belangrijk onderdeel van een gerecht en kan de keuze van de wijn sterk beïnvloeden. Een romige saus vraagt om een wijn met een frisse zuurgraad, terwijl een krachtige, kruidige saus beter samengaat met een wijn die meer body heeft.

  • Romige sauzen: Een witte wijn met frisse zuren zorgt voor een perfecte balans.
  • Kruidige sauzen: Voor pittigere sauzen kun je beter kiezen voor een krachtige rode wijn die de smaken aanvult.
Lampyris | Piemonte Bianco
Serra Domenico

Lampyris | Piemonte Bianco

Piemonte

Ontdek een boeiende symfonie van smaken met deze betoverende wijn. Met zijn harmonie van plantaardige, fruitige en bloemige tonen biedt hij een onvergetelijke ervaring voor de zintuigen. Laat je verleiden door de frisse zuurgraad en levendige afdronk van deze buitengewone cuvée.

€ 16,50
Spanje
Vendimia Seleccionada | Rioja
Score
VIVINO
3.9
Bodegas Heras Cordon

Vendimia Seleccionada | Rioja

Crianza

Een klassieke wijn die perfect weergeeft waar Rioja voor staat. Rond en vol met een mooie houtindruk en een lange afdronk. Eén van de allerbeste Rioja Crianza's volgens de bekende wijncriticus Tim Atkin.

VIVINO 3.9
€ 17,40

3. Overweeg het seizoen

Het seizoen kan ook een rol spelen in je wijnkeuze. In de koudere maanden zijn volle, verwarmende wijnen populair, terwijl lichtere, verfrissende wijnen beter passen bij zomerse gerechten.

  • Herfst en winter: Kies voor een rijke rode wijn die goed samengaat met wild, stoofschotels of geroosterd vlees.
  • Lente en zomer: Frisse witte of roséwijnen bieden een lichtere, meer verfrissende ervaring voor warmere dagen en lichtere maaltijden.
Italië
Barbera d'Alba 2023
Massolino

Barbera d'Alba 2023

Italië, Piëmonte

Een appellatie die vaak wordt omschreven als de kleine Barolo. De broers Massolino brengen hier een sappige en tegelijkertijd elegante rode wijn op basis van Barbera. Het wijndomein Massolino behoort tot ongetwijfeld tot de topproducenten van Piëmonte. Het vele werk in de wijngaard en in de kelder zorgt dan ook voor een uitmuntende kwaliteit.

€ 20,70
Frankrijk
"L'Estrade" Chenin Blanc | Limoux
Garrabou

"L'Estrade" Chenin Blanc | Limoux

Frankrijk, Languedoc - Roussillon

De Chenin Blanc 'L'Estrade' van Domaine Garrabou is een verfijnde witte wijn uit de Languedoc-regio in Frankrijk. Met 9 maanden rijping op eikenhout, biedt deze wijn een subtiel en gelaagd smaakprofiel. Dankzij zijn frisse en volle karakter past hij uitstekend bij gerechten zoals gevogelte, romige kazen en zeevruchten. Een elegante keuze voor wie houdt van een evenwichtige wijn met diepgang.

€ 16,80

4. Denk aan het evenwicht tussen zoet en zuur

Bij gerechten met een zoete component of desserts is het belangrijk om een wijn te kiezen die voldoende zuren bevat om de zoetheid in balans te houden. Een te zoete wijn kan het gerecht overweldigen, terwijl een wijn met een frisse zuurgraad het geheel in evenwicht houdt.

  • Zoetere gerechten: Denk aan halfzoete witte wijnen of dessertwijnen voor een harmonieuze afsluiting van de maaltijd.
Italië
Primavoce "Malvasia - Sauvignon blanc" | Salento
Masseria Pietrosa

Primavoce "Malvasia - Sauvignon blanc" | Salento

Italië, Puglia

Een sappige witte wijn uit de hiel van Italië. De heerlijke mix van fruitige aroma's en de rijke smaak in de mond getuigen van een geslaagd huwelijk van de druiven Sauvignon blanc en Malvasia.

€ 8,90
Frankrijk
DONATS Moelleux | Bergerac
Château Les Donats

DONATS Moelleux | Bergerac

Frankrijk, Sud-Ouest

Een witte, lichtzoete wijn op basis van Sémillon uit het zuidwesten van Frankrijk. Reeds 30 jaar geleden nestelde deze Belgische wijnmakers zich in het hart van de Périgord om karaktervolle, toegankelijke wijnen te vervaardigen. Deze wijn is daar een uitstekend voorbeeld van. Ideaal voor de zoetebekken.

€ 9,90

5. Experimenteer met onverwachte combinaties

Hoewel klassieke combinaties zoals witte wijn met vis en rode wijn met vlees vaak werken, kan het ook leuk zijn om te experimenteren. Onverwachte combinaties kunnen soms verrassend goed uitpakken en voor een unieke ervaring zorgen.

Italië
Chardonnay | Langhe 2021
Score
Robert Parker
92
Massolino

Chardonnay | Langhe 2021

Italië, Piëmonte

Italiaanse, witte wijn uit de noordelijke streek Langhe. Smeuïg en zacht. 100% Chardonnay. Massolino behoort tot de topproducenten van Piëmonte. Het vele werk in de wijngaard en in de kelder zorgt dan ook voor een uitmuntende kwaliteit.

Robert Parker 92
€ 24,60
Duitsland
Spätburgunder Rotwein | Pfalz
Biologisch
Weingut Bernhart

Spätburgunder Rotwein | Pfalz

Trocken
Duitsland, Pfalz

De Spätburgunder Rotwein van Weingut Bernhart uit de Pfalz is een elegant voorbeeld van de Duitse Pinot Noir. Dit familiebedrijf staat bekend om zijn vakmanschap en passie voor kwaliteitswijnen, en deze Spätburgunder is een prachtige uitdrukking van het koele klimaat en de unieke bodems van de regio.

€ 15,40

 

Ontdek ons volledige aanbod op onze webshop, of in onze winkels in Lier en Berchem.