Duik in de wereld van de Chardonnay Les Hauts de Montarels, een ware expressie van vakmanschap en terroir. Deze chardonnay, gerijpt in eikenhouten vaten, onthult een rijke symfonie van gekonfijt citrusfruit, perzik, en een verleidelijke hint van vanille en toast. Deze charmante wijn past bij veel gerechten.

De Pinot Gris van Louis Sipp is een verfijnde en gastronomische Elzaswijn die rijkdom, finesse en frisse spanning perfect combineert. Deze stijltypische Pinot Gris biedt een mooie balans tussen rijp fruit, kruidige diepgang en elegante structuur, waardoor hij zowel als aperitief als aan tafel perfect tot zijn recht komt. Een karaktervolle witte wijn met elegantie, lengte en terroirexpressie.

Afkomstig van oude druivelaars van Garnatxa Negra, Syrah en Carinena op één van de hoogste uitlopers van Catalonië. Het lage rendement zorgt voor karaktervolle en evenwichtige wijnen. Deze wijn is tevens Biologisch gecertificeerd

La Perle d’Arche is een elegante dessertwijn uit de appellatie Sauternes in Bordeaux, geproduceerd door Château d’Arche. Deze zoete witte wijn wordt gemaakt van voornamelijk Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc en een kleine hoeveelheid Muscadelle. De druiven worden aangetast door de edele rotting (botrytis cinerea), wat zorgt voor een geconcentreerde en complexe smaak.

De essentie van Terra Alta: een meesterlijke expressie van de Garnatxa Blanca, gekoesterd door de verkoelende Cerç en Garbí winden. Deze wijn, een toonbeeld van vakmanschap en natuurlijke zuiverheid, belichaamt de unieke terroir van zijn herkomst.

De Riesling van Louis Sipp is een zuivere, strakdroge Elzas-Riesling met een uitgesproken minerale signatuur. Deze cuvée toont perfect waarom Sipp wordt gezien als een van de referenties in Ribeauvillé: precisie, diepgang en elegante citrusaroma’s die gedragen worden door levendige zuren.

Een bijzonder geslaagde expressie van Garnatxa Blanca, de witte druif die als geen ander verbonden is met het Catalaanse Terra Alta. Herència Altés combineert mediterrane charme met een opvallende frisheid en verfijning. Sappige peer, citrus, witte bloemen en subtiele kruidigheid zorgen voor een verleidelijk aromatisch geheel. De wijn is levendig en zuiver, maar bezit dankzij zijn rijping op de fijne lies ook een aangename rondheid. Een heerlijke biologische witte wijn die bewijst dat Garnatxa Blanca een bijzonder veelzijdig en gastronomisch druivenras is.

Deze Vacqueyras Chéron Misset van Pascal & Héritiers is een krachtige en karaktervolle Rhône-wijn die traditie en terroir perfect vertaalt in het glas. Deze cuvée combineert rijp zuiders fruit met kruidige complexiteit en een robuuste structuur, zonder zijn elegantie te verliezen. Een echte gastronomische wijn die charme, diepgang en warmte moeiteloos verenigt.

Deze Verdejo is een frisse en expressieve witte wijn die perfect laat zien waarom Rueda dé referentie is voor de Verdejo-druif. Afkomstig van oude wijnstokken en gemaakt met veel respect voor het fruit, combineert deze wijn levendige citrusaroma's met rijp wit fruit en de kenmerkende subtiele bittertoets die Verdejo zo geliefd maakt. Een elegante en veelzijdige witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend presteert.

Pazo Torrado 1953 is een eerbetoon aan de oudste percelen van Terra de Asorei en brengt Albariño in zijn meest aristocratische vorm. Deze wijn ademt Atlantische frisheid, met een verfijnde spanning en die typische zilte ondertoon die enkel mogelijk is zo dicht bij de oceaan.

Een gastronomische, witte wijn op basis van Chardonnay uit St Véran. Deze appellatie ligt naast Pouilly-Fuissé. Een wijn die zowel complex als elegant is. Burrier is een gerespecteerd wijndomein in de regio Mâconnais.

Carmenère is de typische druif voor kwaliteitsvolle rode wijnen uit Chili. Het wijndomein Casas del Bosque werd enkele jaren geleden uitgeroepen tot beste wijndomein van Chili en brengt hier een rode wijn die een rijping van 10 maanden op eikenhouten vaten ondergaat.