Wijnblog

Chardonnay is misschien wel het meest gekende druivenras ter wereld. De bekende wijnschrijfster Jancis Robinson vat de druif (vrij vertaald) als volgt samen: “Enorm populair, veelzijdig en wijd aangeplant wit druivenras dat extreem matige wijnen kan voortbrengen, maar evengoed de allerbeste witte wijnen ter wereld". Vandaar dat Chardonnay ook veel verschillende meningen uitlokt. Sommigen zweren bij witte Bourgogne, anderen drinken “Anything But Chardonnay”.

Steek jij een lepel in je champagne om de bubbels te behouden? We hebben 2 fabeltjes voor jou klaarstaan die we helemaal ontrafelen.

In het kader van Global Warming barsten er ook in de wijnwereld enkele heftige discussies los. Zo is het al langer een gekend feit dat veel wijnen de grens van 14% en soms zelfs 15% alcohol overschrijden. Sommige druivensoorten hebben al langer geen baat (maar eerder schade) bij de overtollige zonuren, de te hoge temperaturen en droogte in zowel winter- als zomermaanden. De smaak van de wijnen lijdt hier ook onder door de te lage zuur- en te hoge suikergehaltes.