Duitsland is misschien minder bekend als wijnland, maar kent al wijnbouw van in de tijd van de Romeinen, vooral rond de rivier de Rijn. Het kent grote faam voor Riesling, de meest edele van de witte druiven. Duitsland heeft echter nog veel meer te bieden, ze maken ook meer en meer rode wijn, voornamelijk op basis van Pinot Noir (Spätburgunder). Duitsland kent een hele hoop wijnbouwers die met hun eigen filosofie wijnen van topkwaliteit produceren. Zeker niet te onderschatten dus! 

De Pfalz is één van de meest zuidelijke en diverse wijnbouwgebieden in Duitsland, grenzend aan de Franse Elzas en gelegen tussen de Rijn en het Haardt gebergte (een verlegstuk van de Vogezen). De Rieslings zijn er wat rijper en minder strak dan bv. in de Moezel en het warmere klimaat laat ook toe om andere druivenrassen te verbouwen, waarvan 40% rood. De sappige en elegante Spätburgunder (Pinot Noir) is een specialiteit van de regio.

De druiven komen van jongere stokken op de "Finstergasse" erste lage (= premier cru) en "Rädling" grosse lage (= grand cru). De wijn verouderd 10 maanden verouderd op houten vaten).