Speciale Cuvée van Château Les Donats in Bergerac afkomstig van de beste percelen gelegen in Pécharmant. Een charmante heuvelflank ten noorden van Bergerac rijk aan kiezel en kalkrijke kleibodems. Een assemblage van Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (20%) en Cabernet Franc (20%).

Rode Bordeaux wijn op basis van Merlot en Cabernet Franc. Canon Pécresse is een uiterst klein wijndomein op een buitengewoon stukje terroir, een kalkrijke rots naast St Émilion en Pomerol. Een wijndomein dat je best in het oog houd voor de komende jaren.

De Spätburgunder "Kalkmergel" van Weingut Bernhart is een onderscheidende wijn uit de Pfalz, die de unieke kenmerken van de kalkrijke bodems perfect weerspiegelt. De naam "Kalkmergel" verwijst naar het terroir van de wijngaarden, wat een belangrijke rol speelt in het karakter van deze verfijnde Pinot Noir. Het is een wijn die de expertise van het familiebedrijf Bernhart combineert met de finesse van de regio.

Deze Riesling vanop kalkrijke mergelbodems combineert een rijpe fruitsmaak met veel fraîcheur en mineraliteit. Een schoolvoorbeeld van hoe mooi Riesling terroir uitdrukt. Een Duits wijndomein met een boeiend verhaal aangezien een groot deel van de wijngaarden zich eigenlijk in Frankrijk bevinden.

Château Sansonnet ligt helemaal bovenaan het kalksteen plateau van Saint-Émilion bedekt door een dunne laag klei. Een terroir uitstekend geschikt voor volle Merlot wijnen. Het domein rijgt de jongste jaren de topscores aan elkaar en dat is niet anders voor de zeer geslaagde 2020 jaargang.

Een speciale cuvée van Domaine Jonathan Pabiot uit één van de beste wijnregio's voor Sauvignon Blanc. De speciale samenstelling van klei en kalk in de ondergrond creëert een fantastische complexiteit in deze wijn. Dit is een rasechte Pouilly-Fumé van het opkomende talent Jonathan Pabiot. Deze wijnmaker wordt met zijn eigentijdse stijl en biologische visie zelfs vergeleken met de legendarische Dageuneau.

Een Chablis die uitblinkt dankzij zijn evenwicht en dit in combinatie met een fruitig en fris karakter. De typische mineraliteit zorgt voor een mooie diepte in de mond. Het is aan te raden hem te drinken bij een temperatuur van 10°-12°. Hij heeft minimaal een jaar nodig om zich volledig te ontwikkelen en je kunt hem vier tot zes jaar bewaren. Deze wijn is ideaal bij zeevruchten.

De Spätburgunder "Sonnenberg GG" uit 2020, geproduceerd door het gerenommeerde VDP Weingut Bernhart, is een uitmuntende expressie van vakmanschap en terroir. Deze wijn, afkomstig uit de prestigieuze Rädling wijngaard in het hart van de Pfalz-regio, belichaamt de unieke samensmelting van Duitse precisie en Franse elegantie. De zorgvuldige productie en rijping resulteren in een harmonieuze wijn die zowel nu als over tien jaar genoten kan worden.

Eén van de grootste revelaties bij de vernieuwing van het klassement in 2012. Deze wijn ligt op een uitzonderlijk terroir. Dankzij intens werk in de wijngaard en wijnkelder, behoort deze wijn tot de absolute top:  St Émilion 1er Grand Cru Classé.