Château Haut-Brion behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is als enige Premier Grand Cru Classé gelegen buiten de Médoc. De jaargang 2023 schittert door zijn uitzonderlijke combinatie van verfijning, concentratie en precisie. Donker fruit, viooltjes, grafiet en de kenmerkende rokerige nuances van Haut-Brion komen samen in een wijn met een bijna gewichtloze elegantie. De tannines zijn zijdezacht, de structuur indrukwekkend en de afdronk bijzonder lang. Een monumentale Bordeaux waarin kracht nooit ten koste gaat van finesse, met een bewaarpotentieel dat zich over meerdere decennia uitstrekt.

Château de Fieuzal behoort tot de grote namen van Pessac-Léognan en bewijst met de jaargang 2023 dat een indrukwekkende Bordeaux niet noodzakelijk zwaar of overweldigend hoeft te zijn. Deze Grand Cru Classé verleidt met een verfijnde combinatie van zwarte bessen, rijpe pruimen, viooltjes en subtiele rokerige toetsen. De wijn is geconcentreerd, maar tegelijk opvallend fris en elegant, met zijdezachte tannines en een prachtige aromatische precisie. Een bijzonder geslaagde jaargang die zowel de klasse van zijn terroir als het vakmanschap van het domein weerspiegelt.

Sicilië op zijn meest verfrissend! Met deze elegante rosato toont Mandrarossa een verrassend verfijnde kant van het zonnige eiland. De Nerello Mascalese, vooral bekend van de rode wijnen rond de Etna, schittert hier in een frisse, fruitige rosé vol mediterrane charme. Denk aan sappige aardbeien, frambozen, citrus en een subtiele florale toets. Lichtvoetig en levendig, maar met voldoende structuur om ook aan tafel te overtuigen. Een heerlijke ontdekking voor wie houdt van rosé met net dat tikkeltje extra persoonlijkheid.

De Blanc de Blancs Brut van Louis Roederer is een toonbeeld van elegantie, precisie en puurheid. Gemaakt van 100% Chardonnay uit uitzonderlijke Grand Cru-wijngaarden, belichaamt deze champagne finesse, frisheid en minerale spanning. Een uiterst verfijnde cuvée met een kristalheldere stijl, zijdezachte mousse en indrukwekkende lengte — perfect voor bijzondere momenten en gastronomische topcombinaties.

Met Lalbìra laat Mandrarossa een verrassend verfijnde kant van Sicilië ontdekken. Deze 100% Catarratto komt uit de hoger gelegen wijngaarden van Salaparuta, waar verkoelende winden en kalkrijke bodems zorgen voor een opvallende frisheid. In het glas ontdek je een elegante combinatie van citrus, witte bloemen en een subtiele zilte mineraliteit. Geen uitbundige, zware zuiderse wijn, maar een bijzonder zuivere en levendige witte wijn met finesse en diepgang. Een originele ontdekking die perfect illustreert hoeveel potentieel de authentieke Siciliaanse druivenrassen bezitten.

Petit Verdot op Sicilië? Mandrarossa bewijst met Timperosse dat deze druif veel meer in haar mars heeft dan een bijrol in klassieke Bordeauxassemblages. Onder de Siciliaanse zon ontwikkelt ze een heerlijke expressie van rijpe pruimen, zwarte moerbeien en mediterrane kruiden. De wijn is sappig, levendig en verrassend soepel, met zachte tannines en een mooie frisheid. In deze royale magnumfles van 1,5 liter, gepresenteerd in een geschenkdoos, wordt Timperosse bovendien een bijzonder origineel relatiegeschenk of een feestelijke fles om samen van te genieten.

Een verfijnde Pinot Noir uit de hoger gelegen wijngaarden van de Côte de Nuits, waar elegantie en fruitzuiverheid centraal staan. Manuel Olivier brengt hier een bijzonder aantrekkelijke Bourgogne met sappige aroma's van rode kersen, frambozen en een subtiele kruidigheid. De zachte tannines, levendige frisheid en discrete houtinvloeden zorgen voor een mooie harmonie. Een veelzijdige, gastronomische rode Bourgogne die de finesse van de beroemde Côte de Nuits verrassend toegankelijk maakt.

Domaine Manuel Olivier brengt met deze Bourgogne Dijon Chardonnay een bijzonder interessante ontdekking uit een minder bekende hoek van de Bourgogne. Afkomstig van de historische wijngaarden rond Dijon combineert deze wijn de elegantie van Chardonnay met rijp wit fruit, subtiele houttoetsen en een opvallende minerale frisheid. De deels op eikenhout gerijpte wijn heeft voldoende rondheid en diepgang om ook gastronomisch te overtuigen. Een karaktervolle witte Bourgogne die bewijst dat er buiten de beroemde appellaties van de Côte d'Or nog prachtige ontdekkingen te vinden zijn.

Speciale Cuvée van Château Les Donats in Bergerac afkomstig van de beste percelen. Deze rode wijn op basis van Merlot (90%) en Cabernet Franc (10%) werd op ambachtelijke wijze met natuurlijke gisten opgevoed in de kelders.

Een klassieke Saint-Estèphe met de kracht van de Médoc, maar ook een verrassend elegante en toegankelijke kant. Château La Croix de Pez 2022 combineert rijpe zwarte bessen, sappige bramen en fijne kruidigheid met subtiele toetsen van toast en koffie. De warme, bijzonder geslaagde jaargang 2022 zorgt voor een mooie concentratie, terwijl de stevige maar verzorgde tannines de wijn structuur geven. Een authentieke Bordeaux van een kleinschalig familiedomein, ideaal voor liefhebbers van karaktervolle rode wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Een verleidelijke wijn afkomstig van Grand Cru wijngaarden. Een streling voor het oog, een parel in de mond. Het wijnhuis Lallier is ondertussen een gevestigde waarde in Aÿ.

100% Italiaanse extra vergine koudgeperste olijfolie van Biancolilla, Cerasuola, Nocellara olijven. Een intense en elegante olijfolie. Heerlijk op warm brood en ter verrijking van traditionele gerechten.