Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

De Bordeaux is misschien wel de meest bekende wijnregio ter wereld. De streek in het Zuid-Westen van Frankrijk aan de oevers van de Gironde & de Garonne kent een lange en geronommeerde wijngeschiedenis. De regio wordt klassiek onderverdeeld in linker- en rechteroever en kent de meest gerenommeerde châteaux van Frankrijk. Hier worden voornamelijk karaktervolle rode wijnen gemaakt van de typische "Bordeaux-blend": Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot en Carmenère.

De prestigieuze wijnregio Pessac-Léognan grenst aan de stad Bordeaux. Deze relatieve jonge appellatie splitste zich in 1987 af van de nabijgelegen appellatie Graves, omwille van het kwaliteitsverschil. De typische keien en zandgronden lenen zich voor zowel geraffineerde rode als witte wijnen op basis van de klassieke druivensoorten uit Bordeaux: Sémillon, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Muscadelle, Merlot, Cabernet franc en Cabernet sauvignon. 

Graves, een subregio in Bordeaux, Frankrijk, staat bekend om zijn voortreffelijke rode wijnen met Merlot en Cabernet Sauvignon. Ook leveren ze frisse witte wijnen met Sauvignon Blanc en Sémillon.

Château Haut-Brion is het oudste en meest aristocratische wijnkasteel van Bordeaux. Gevestigd in Pessac-Léognan (net buiten het stadscentrum van Bordeaux), staat dit domein sinds 1855 geklasseerd als Premier Grand Cru Classé – de enige die buiten de Médoc ligt. De geschiedenis gaat terug tot de 16e eeuw en het château was de eerste die het begrip “cru” koppelde aan terroir. Vandaag wordt het beheerd door de familie Dillon. De wijngaard bevindt zich op een uitzonderlijk terroir van kiezel, zand en klei, perfect geschikt voor Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Wijnen van Haut-Brion zijn beroemd om hun grote complexiteit, geroosterde en tabakachtige aroma’s, fluwelige structuur en fenomenaal bewaarpotentieel.

Château Haut-Brion ligt in Pessac, aan de rand van Bordeaux, en behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijndomeinen van de regio. Al in 1525 begon Jean de Pontac met de uitbouw van het château, dat sinds 1935 eigendom is van de familie Dillon. Haut-Brion is bovendien het enige domein buiten de Médoc dat in de beroemde classificatie van 1855 werd opgenomen als Premier Grand Cru Classé. De wijngaarden liggen op diepe grindbodems met een ondergrond van klei en zand, die zorgen voor uitstekende drainage en een bijzonder verfijnde expressie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De jaargang 2023 werd gekenmerkt door een warme zomer met voldoende waterreserves, waardoor de druiven een mooie rijpheid bereikten zonder hun frisheid te verliezen. Na een bijzonder nauwkeurige selectie en perceelsgewijze vinificatie rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 70% nieuw. Het resultaat is een wijn waarin concentratie, structuur en de typische rokerige mineraliteit van Haut-Brion op indrukwekkende wijze samenkomen.