
Château du Cèdre
Frankrijk
Château du Cèdre is een gerenommeerde wijnmakerij gelegen in de Cahors regio van Zuidwest-Frankrijk, die zich toelegt op de productie van Malbec wijnen van hoge kwaliteit. Het wijngoed werd opgericht in 1953 en is op dit moment eigendom van de familie Verhaeghe, die de tradities van biologische en biodynamische landbouw in stand houdt. De wijngaarden van Château du Cèdre strekken zich uit over een kalksteenplateau langsheen de rivier Lot ( in totaal 27 hectare) en zijn beplant met 90% Malbec-druiven en 10% Merlot-druiven. De wijnen van Château du Cèdre worden gekenmerkt door hun complexe smaakprofiel, met aroma's van zwarte bessen, pruimen, kruiden en een subtiele rokerigheid. Het wijnhuis produceert verschillende soorten Malbec wijnen, waaronder de "Le Cèdre" die wordt beschouwd als een van de beste Malbec wijnen ter wereld. Château du Cèdre maakt gebruik van traditionele wijnbereidingsmethoden, zoals lange fermentatieperiodes en rijping op eikenhouten vaten, om de complexiteit en de diepte van hun wijnen te vergroten.