Hoewel Spanje het land is met het grootste oppervlak aan wijnbouwgebied ter wereld, is het zeker niet de grootste producent qua hoeveelheden wijn... Voorstelbaar: van alle wijnproducerende landen is Spanje het meest bergachtig. De omstandigheden waaronder de druiven in grote delen van het land geteeld worden zijn hierdoor lastig en de opbrengsten per hectare relatief laag. De ligging op grote hoogte levert dan misschien wel en laag rendement op, het geeft tegelijkertijd de mogelijkheid tot het maken van geconcentreerde, spannende wijnen. De grote verschillen in temperatuur tussen de seizoenen en vooral de grote wisselingen tussen de dag- en nacht temperatuur, maken het mogelijk om wijnen te creëren die kracht en rijke smaak combineren met voldoende frisheid.

Castilla y León, in de noordelijke helft van het centrale Iberisch plateau, is de grootste van de 17 administratieve regio's van Spanje en beslaat ongeveer een vijfde van de totale oppervlakte van het land. Het strekt zich ongeveer 350 kilometer uit van het centrum van Spanje bijna helemaal tot aan de noordkust. Even breed, het verbindt het wijngebied Rioja met de grens van Portugal.

Rode wijnen heersen in Castilla y León, en de Tempranillo druivensoort is zonder twijfel de koning. Het is hier bekend onder verschillende synoniemen, waaronder Tinta del Pais, Tinto de Toro en Tinto Fino. Het is de druif achter alle beste wijnen van de regio, behalve Bierzo, dat goed gebruik maakt van Mencia. De ondersteunende cast bestaat uit de Franse variëteiten Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.