Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

In het zuiden van Frankrijk bevindt zich Languedoc-Roussillon. Een gigantische Franse wijnstreek die zich uitstrekt over de gehele Mediterraanse regio van Nîmes tot aan de Spaanse grens. De bodems zijn over het algemeen arm en worden gedomineerd door kalkrijke klei en keien. In combinatie met het warme Mediterraanse klimaat zorgt dit voor rijpe, fruitige en pittige wijnen. Men vindt hier een overvloed aan diverse wijnen dankzij deze unieke condities. Men kan hier uitstekende en verrassende wijnen ontdekken voor een zeer aantrekkelijke prijs.

Côtes Catalanes is een van de belangrijkste IGP's in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk, die hetzelfde gebied bestrijkt als het administratieve departement Pyrénées-Orientales. Een breed scala aan druivenrassen is toegestaan. De meeste wijnen die aanspraak maken op de Côtes Catalanes IGP kunnen ook aanspraak maken op de departementsnaam Pyrenées-Orientales. met uitzondering van de wijnen die worden gemaakt in de Banyuls en Collioure regio.

Languedoc, in het zuiden van Frankrijk, is een subregio vol zon en wijn. Hier vind je levendige rode en witte wijnen die de smaak van de Middellandse Zee vangen. De wijnen zijn vaak fruitig en betaalbaar. De Languedoc is de plek waar de Franse zon in je glas schijnt.

In het begin van deze eeuw verloren vier getalenteerde wijnmakers hun hart aan deze stokoude wijngaard in het midden van de Roussillon wijnregio, in een vallei die zijn naam dankt aan de gelijknamige rivier Agly. Ondanks het ruige klimaat, dramatische landschappen en moeilijke bodems zagen deze avonturiers het potentieel van een ruwe diamant en waagden zich aan de productie van hoge kwaliteitswijnen. Hun methodes kennen geen compromissen en enkel het beste telt. Reeds van bij de start van hun project schitteren deze wijnen met nationale en internationale prijzen bij kenners en journalisten. Domaine de l'Agly ligt in de bergen boven Latour de France, een middeleeuws dorp dat ooit de ingang van het Koninkrijk Frankrijk markeerde, op de grens met Spanje. Deze 12 hectare grote wijngaard van leisteen op blauw graniet ligt op een hoogte van 300 meter, met uitzicht op de prachtige vallei van de rivier de Agly tussen de berg Canigou, de Pyreneeën en de Middellandse Zee.
 

De druiven worden met uiterste precisie geselecteerd en met de hand geplukt. Vervolgens volgens een traditionele methode verwerkt en slechts met behulp van subtiele extracties (Punch downs) in eikenhouten vaten vergist. Nadien volgt een rijping van 12 maanden op eiken houten vaten.