Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Côtes du Rhône is de wijnregio die slingert langsheen de gelijknamige rivier  tussen Lyon tot aan de Middellandse Zee. De wijngaarden in het Zuiden liggen geconcentreerd rond de stad Valence en Châteauneuf-du-Pape.

De Côtes du Rhône Septentrionales, in het noorden van de vallei Rhône, is de hemel op aarde voor liefhebbers van elegante rode wijnen. Hier, in dit betoverende wijnparadijs, trakteren druivenvariëteiten zoals Syrah je op wijnen met diepgang en finesse. Deze rode wijnen onthullen tonen van viooltjes, zwarte peper en donker fruit en zijn de belichaming van verfijning in elke slok.

Pierre Gaillard en zijn familie beheren vier landgoederen die zich uitstrekken over de steile hellingen van Noordelijke Rhône, Faugères en Banyuls. Deze gebieden delen dezelfde kenmerkende glooiende en rotsachtige landschappen: een leisteen terroir dat onder onze zonnige klimaten veel karakter, elegantie en complexiteit naar voren brengt. Van noord tot zuid, handhaaft de Familie Gaillard dezelfde hoge normen en aandacht voor detail, van wijngaard tot fles.

Deze Saint-Joseph komt uit het noorden van het wijngebied. Dankzij het hoge gehalte aan graniet hebben we hier te maken met een optimale drainage, die bovendien nog wordt versterkt door de hellingen. Het continentale klimaat met mediterrane invloeden zorgt voor matige maar regelmatige regenval, wat de problemen van droogte in dit gebied beperkt. De ideale omstandigheden dus om Syrah te laten rijpen. 

Na een manuele oogst volgt een klassieke wijnbereiding volgens de traditionele methoden. De druiven worden eerst ontsteeld om de wijn zijn elegantie te laten behouden. De extractie is zacht en langdurig om zijdezachte tannines te verkrijgen. De wijn wordt in vaten geplaatst vóór het begin van de malolactische gisting, waardoor deze geleidelijk versmelt met het hout. Regelmatige beluchting tijdens de rijping, gebaseerd op proeverijen, zorgt ervoor dat het mooie fruit van de wijn tot uiting komt.