Piguet-Chouet, gevormd door het huwelijk van Anne-Marye en Max in 1981, combineert traditie en moderniteit op hun 12 hectare wijngaarden in Côte de Beaune. De familie, al generaties lang betrokken bij wijnmaken, hecht veel waarde aan respect voor het milieu, met recentelijke certificering als Exploitation de Haute Valeur Environnementale.

Ze produceren Chardonnay en Pinot Noir op grond die teruggaat tot hun voorouders. De wijnproductie, van druif tot vat, wordt met zorg uitgevoerd. De 18e generatie leidt nu het bedrijf, met Stéphane die ook een eigen wijnhandel begon.

De lange geschiedenis van viticultuur komt samen in dit familiebedrijf, met Anne-Marye die zich richt op creatieve, administratieve en commerciële aspecten, terwijl Max zijn passie voor wijn doorgeeft aan hun zoons, Stéphane en William. Deze twee zonen dragen elk op hun eigen manier bij aan de wijnproductie: Stéphane met zijn eigenhandig gemaakte wijnen en William als technisch manager van het domein.