Domaine Faiveley | Echezeaux Grand Cru "En Orveaux" - 2017

Productomschrijving

Druif

Pinot Noir

Gerechten

Rood vlees, fijne kazen

Kleur

Robijnrood

Geur

Een evenwichtige mix van uiteenlopende aroma's. Een fruitige neus in combinatie met getoaste tinten

Smaak

In de mond krijgen we een soepele structuur met fruit en zachte tannines, De afdronk is lang en complex.

De wijnen worden gedurende 16-18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (60% nieuw eiken en 40% een wijnvat) die geselecteerd zijn vanwege hun fijne structuur en gematigde toast. De wijnen worden in onze met hygrometrie gecontroleerde kelders bij een constante, natuurlijke temperatuur bewaard.

Domaine Faiveley werd gesticht in 1825 en wordt momenteel voortgezet door de zevende generatie. In de loop van de jaren zijn ze uitgegroeid tot een vaste waarde in Bourgogne. Het domein bevindt zich in Nuits-Saint-Georges; in het hart van deze unieke wijnregio tussen Beaune en Dijon. Vandaag bezitten ze enkele wijngaarden in de mooiste 'climats' van Bourgogne; Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en vele andere. Het merendeel van deze wijngaarden zijn van beperkte afmetingen met een gemiddelde oppervlakte van 1 hectare. Dit alles zorgt voor een zeer beperkte oplage van de verschillende wijnen.  Faiveley bezit in het totaal 10 hectare 'Grand Cru' en 25 hectare 'Premier Cru', waarvan enkele exclusief door Faiveley worden geproduceerd de zogenaamde "Monopoles"; Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu,..., Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru.