Wijnblog

Wist je dat Georgië wordt gezien als de geboorteplaats van de wijn? Met een geschiedenis die meer dan 8.000 jaar teruggaat, behoort Georgië tot de oudste wijnregio’s ter wereld. Archeologen ontdekten er de oudste wijnmakerssporen ooit gevonden, waardoor dit kleine Kaukasusland een heel speciale plek inneemt in de wijnwereld.

Droom je al lang van een eigen wijnkelder of een stijlvolle wijnvitrine? Houd dan zeker rekening met onze tips voor een optimaal eindresultaat.

Een sappige entrecote is voor velen het ultieme stukje rundsvlees: mooi gemarmerd, vol smaak en perfect wanneer het kort gebakken wordt op een hete grill. Zo’n karaktervol stuk vlees vraagt uiteraard om een even karaktervolle wijn. Maar welke wijn past nu het best bij entrecote? Het antwoord hangt vooral af van de bereiding en de saus.

Spaghetti bolognese is een klassieker uit de Italiaanse keuken die wereldwijd geliefd is. De combinatie van gehakt, tomaten, ui, knoflook en kruiden resulteert in een rijke, hartige saus met veel diepgang. Maar welke wijn past nu het best bij deze smaakbom? We nemen je mee in de wereld van wijn en spaghettisaus.

Vis en wijn: een klassieke combinatie die al eeuwenlang op menig menukaart prijkt. Maar zoals bij elk goed huwelijk, komt het erop aan de juiste partners bij elkaar te brengen. Niet elke wijn past immers bij elke vis. Van delicate tong tot vette zalm of robuuste kabeljauw, elke soort vraagt om een andere benadering. 

Zalm is een van de populairste vissoorten. En dat is geen verrassing, want hij heeft een indrukwekkend culinair bereik. Je vindt hem terug in pasta’s en pasteitjes, zowel warm als koud. Of je hem nu rookt, grilt, pocheert of serveert met een roomsaus, zalm vraagt om een passende wijn die balans biedt. Wij zetten de beste wijnkeuzes per bereidingswijze op een rij.

Een heerlijk glas wijn kan ontspannend en gezellig zijn, maar voor sommige mensen volgt er snel een minder aangename bijwerking: hoofdpijn. Hoe komt dat? En waarom geeft de ene wijn wél hoofdpijn en de andere niet? We duiken in de oorzaken én geven tips om zonder zorgen van wijn te genieten.

Kun je de regio proeven in je glas? Absoluut! Wijn is niet zomaar een drank; het is een weerspiegeling van zijn herkomst. De bodem, het klimaat en zelfs de manier waarop de wijnstokken worden verzorgd, laten hun sporen na in geur en smaak. Maar hoe leer je dit herkennen? En hoe proef je als een echte kenner? In deze blog vertellen we je er graag meer over.