Italië vecht al jaren met Frankrijk voor de titel van land met de meeste wijnproductie. De Italiaanse wijnen zijn zo verscheiden als het land zelf, met vele regio's met hun eigen typische stijlen en druiven. Als resultaat zijn er meer dan 300 officiëel erkende wijnzones en een miljoen wijnproducenten. Waar er in Italië na de tweede wereldoorlog veel focus lag op bulkwijnen, is de kennis en kunde van de Italiaanse wijnmakers gigantisch gegroeid. Als gevolg is er praktisch in elke regio in Italië wel typische, kwaliteitsvolle wijn te vinden. Een waar paradijs voor de wijnliefhebber! 

Deze Italiaanse wijnregio kent een lange en rijke wijngeschienis. De lokale druif Sangiovese spant hier de kroon in gerenommeerde appellaties zoals Chianti, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino en geeft wijnen hoog in zuren en tannine met aroma's van rode kersen, pruimen en gedroogde pruimen. Hier vind je ook de 'supertuscans': revolutionare wijnen die traditionele Toscaanse druiven gingen combineren met internationale en vooral bordelese druivenrassen. Ze zorgden voor een rennaissance van Toscane en Italië als wijngebieden. 

Tenuta San Guido is een beroemd wijndomein in Toscane, bekend van de legendarische Sassicaia. Opgericht in de jaren 1940, was het een van de pioniers van de ‘Super Tuscan’-stijl. De wijngaarden liggen op de heuvels van Bolgheri en zijn vooral gericht op Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Het domein combineert traditie met innovatie en produceert ook de wijnen Guidalberto en Le Difese. Tenuta San Guido staat synoniem voor kwaliteit en elegantie in de Italiaanse wijnwereld.

Le Difese wordt geproduceerd door Tenuta San Guido in Bolgheri, op dezelfde prestigieuze terroirs als Sassicaia en Guidalberto. De wijngaarden liggen op heuvelachtige bodems rijk aan kalk, klei en grind, die zorgen voor structuur, mineraliteit en frisheid. De nabijheid van de Tyrreense Zee creëert een ideaal microklimaat met verkoelende invloeden, waardoor de druiven perfect rijpen met behoud van aromatische frisheid. De druiven worden manueel geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Na fermentatie rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door flesrijping, wat resulteert in een elegante, fruitgedreven en perfect uitgebalanceerde wijn.