Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

De Loire – de langste rivier van Frankrijk – beslaat zoveel. Het loopt van Midden-Frankrijk, langs eikenbossen die de vatenindustrie bevoorraden, langs de grote Sauvignon Blanc-regio's Sancerre en Pouilly-Fumé, en verder naar het westen, door de Chenin Blanc en Cabernet Franc hartlanden van Anjou, Vouvray en Saumur voordat het de Atlantische Oceaan bereikt bij Nantes en het wijngebied van Muscadet.

De Loire Vallei is een adembenemende en boeiende regio die de gelijknamige rivier volgt. Door de panoramische landschappen en pittoreske kastelen waant men zich in een andere wereld. Alhoewel er een grote diversiteit bestaat tussen de verschillende appellaties, wordt het merendeel van de wijnen getypeerd door hun fris en levendig karakter met een groot gehalte aan zuren. De wijnen van Pouilly-Fumé en Sancerre zijn waarschijnlijk de meest herkenbare van Frankrijk. De kalkrijke bodems lenen zich uitstekend voor Sauvignon Blanc. Deze druif kan hier zeer rijke wijnen voortbrengen. 

De Centre-Loire is een wijnregio in het centrum van Frankrijk, langs de oevers van de rivier de Loire. Het staat bekend om zijn verfrissende en aromatische witte wijnen, voornamelijk gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif. De regio omvat beroemde appellations zoals Sancerre en Pouilly-Fumé, die internationaal erkend worden voor hun kwaliteit. De kalksteenbodems en het gematigde klimaat dragen bij aan de uitstekende expressie van de druiven en resulteren in wijnen met levendige zuren en karakteristieke minerale tonen. Naast witte wijnen worden er in Centre-Loire ook enkele rode en roséwijnen geproduceerd, voornamelijk van Pinot Noir en Gamay-druiven. 

Voor Cuvée Léon worden oudere druivelaars van Sauvignon blanc geselecteerd die groeien op zowel kalkrijke bodmes als bodems bezaaid met harde silex zandsteen. De wijn gist en rijpt op betonnen en roestvrije stalen vaten gedurende 12 tot 14 maanden voor maximale expressie van het aroma na te streven.