Griekenland - het bergachtige, mediterrane land in het zonovergoten zuidoosten van Europa - wordt vaak beschouwd als de geboorteplaats van de westerse beschaving. Archeologisch bewijs suggereert dat wijn al meer dan 4000 jaar in sommige delen van Griekenland wordt gemaakt. Griekenland staat bekend om zijn eigen arsenaal aan originele druivenrassen. Verwacht hier dus geen Chardonnay of Cabernet Sauvignon maar laat je verrassen door de eigenheid van de Griekse inheemse druiven en de unieke wijnen die op basis hiervan gemaakt worden. 

In het hart van Mantinia ligt het wijnhuis, omringd door 3 hectare wijngaarden, op een plateau van 630 meter hoog. Dit unieke terroir en deze hoogte onthullen het voortreffelijke aroma van Mantinia's Moschofilero-druif. Met meer dan twintig jaar ervaring in het maken van wijn combineert de familie de wijsheid van het verleden met het enthousiasme van de nieuwe generatie. Sinds 2017 maken ze met trots Moschofilero en Merlot wijnen onder het label ANTINOE. Volgens de legende koos Antinoe, de stichter van Mantinia, dit land na een mystieke reis waarbij hij een slang volgde en zo de erfenis van de oude stad creëerde. Het is een verhaal dat inspireert om uitzonderlijke wijnen te maken.

ANTINOE wordt geproduceerd via een moderne technologische vinificatie. De druiven ondergaan een prefermentatie extractie bij een temperatuur van 10°C gedurende 6 uur. De fermentatie zelf vindt plaats bij een lage temperatuur van 15°C, waarna de jonge wijn nog ongeveer 1-2 maanden in contact blijft met zijn fijne droesem.