Penfolds is het oudste en meest iconische wijnhuis van Australië, met een geschiedenis die de ontwikkeling van het land weerspiegelt van koloniale nederzetting tot moderne tijd. Opgericht in 1844 door Dr. Christopher Rawson Penfold, die samen met zijn vrouw vanuit Engeland naar Zuid-Australië emigreerde, begon het wijnhuis met de aanplant van wijnstokken op Magill Estate, afkomstig uit Frankrijk. Aanvankelijk was het doel niet om de beste wijn van Australië te produceren, maar om een middel tegen bloedarmoede te vinden. Christopher geloofde in de medicinale werking van wijn en gebruikte deze in zijn huisartsenpraktijk, wat zijn reputatie deed groeien.

De Australische wijnindustrie, inclusief Penfolds, onderging een revolutionaire verandering met de komst van wijnmaker Max Schubert, de bedenker van de wereldberoemde Grange en Bin wijnen. In 1988 werd Max Schubert door Decanter Magazine uitgeroepen tot 'Man of the Year', en Penfolds Grange 1955 is inmiddels erkend als nationaal erfgoed. Penfolds heeft een indrukwekkende verzameling prijzen, waarbij elke generatie wijnmakers Max Schubert's visie voortzet en versterkt.

Vandaag de dag is Peter Gago de 'Guardian of the Grange' en zet hij de standaard voor alle Penfolds wijnen. Begin 2019 werd Penfolds door Drinks International uitgeroepen tot 'Most Admired Wine Brand', en naar verwachting zullen er nog vele onderscheidingen volgen.