Het landgoed Ormanni, verbonden met historische families en genoemd in Dante Alighieri's Goddelijke Komedie, veranderde eeuwenlang van eigenaar voordat het in 1818 werd gekocht door Vincenzo Brini di Angelo. Aanvankelijk was het een veelzijdige boerderij, maar onder Francesco Brini specialiseerde het zich in wijngaarden en olijfbomen. De kelders, verdeeld in vier kamers, huisvesten het wijnproductieproces van gisting tot rijping.