Louis Sipp is één van de grote namen in Elzas met wijngaarden rondom Ribeauvillé. Dit domein heeft een zeer rijke geschiedenis in het maken van topwijnen die teruggaat tot de Eerste Wereldoorlog. De sympathieke Etienne Sipp verzorgt met succes, samen met zijn echtgenote het voortzetten van deze reputatie. Als wijnmaker bezit hij de kunst om de unieke kenmerken van de Elzas zoals mineraliteit en een mooi fruitig karakter in zijn wijnen volledig tot uiting te laten komen. Door hun inzet voor het behoud van het patrimonium, besloten ze enkele jaren geleden om volledig over te schakelen op 100% ecologische wijnbouw.