Domaines des Hauts-Vents

Deze calvados wordt gemaakt van gefermenteerde cider die vervolgens wordt gedistilleerd en minimaal vier jaar rijpt in eikenhouten vaten.

Door deze rijping ontwikkelt de drank een mooie balans tussen frisse appelaroma’s en zachte houttonen. Het resultaat is een elegante, fruitige en licht kruidige calvados die zowel als digestief als in gastronomische toepassingen kan worden gebruikt.

Calvados Domaines des Hauts-Vents 8 Ans is een traditionele Franse appelbrandewijn afkomstig uit Normandië, een regio die bekendstaat om haar appelboomgaarden en cidercultuur. De drank wordt geproduceerd binnen de appellatie Calvados en rijpt minimaal acht jaar in eikenhouten vaten.

Door deze langere rijping ontwikkelt de calvados een diepere complexiteit en zachtere structuur dan jongere varianten. De frisse appeltonen blijven aanwezig, maar worden aangevuld met aroma’s van gedroogd fruit, hout, vanille en specerijen. Het resultaat is een elegante digestief met een rijk en harmonieus karakter.

Deze Calvados 50 jaar is een unieke blend van eaux-de-vie die minstens 50 jaar hebben gerijpt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een krachtige, complexe en geconcentreerde calvados met een ongeëvenaarde finesse.

Artisanale calvados die meer dan 15 jaar rijpt in eikenhouten vaten.

Artisanale calvados die twee jaar rijpt in eikenhouten vaten.

Artisanale calvados die meer dan 30 jaar rijpt in eikenhouten vaten.

Artisanale calvados die meer dan 6 jaar rijpt in eikenhouten vaten.

Deze Pommeau van Domaine des Hauts Vents is een elegante Normandische specialiteit waarin vers geperst appelsap en jonge Calvados samenkomen tot een zacht, aromatisch en rijk aperitief. Het resultaat is een verfijnde balans tussen fris appelzoet, kruidige diepte en het warme karakter van de eau-de-vie — ideaal als digestief, bij kazen of in de gastronomie.