Productomschrijving
Druif
Pinot noir
Gerechten
Rijke kaasschotels, zacht rood vlees, wild
Kleur
Robijnrood
Geur
Complexe neus van kersen, vanille, stro en leer.
Smaak
Heerlijke finesse in de smaak, mooi zacht, fruit en hout mooi in balans.
Deze zeer uitgestrekte appellatie is één van de beroemdste hellingen die de Côtes de Nuits siert. Een unieke bodemsamenstelling van rijke kalkafzettingen en volle kleigronden brengen maar liefst negen Grand Cru's voort: Chambertin, Charmes-Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin en Ruchotte-Chambertin. Deze beslaan in totaal 87 hectare. Daarnaast telt Gevrey-Chambertin niet minder dan 26 premier cru's.
Domaine des Varoilles dateert oorspronkelijk van een 1er Cru Monopole (slechts één eigenaar) die voor het eerst werd aangeplant in de 12e eeuw. Dit familiale wijndomein ligt verscholen tussen de grote jongens, maar telt ondertussen maar liefst tien hectare over acht gerenommeerde appellaties. Zorgvuldige aandacht voor detail in zowel de wijngaard als in de kelder levert verfijnde wijnen die puristen doen glimlachen. Finesse en elegantie zijn hier eerder de sleutelwoorden dan kracht.