Deze mousserende wijn of Spumante is afkomstig uit Treviso in het noordelijke Veneto. De 2e gisting vindt plaats in de tank (methode Charmat) en niet op fles zoals de Méthode Traditionnelle voorschrijft voor Champagne. Hierdoor smaakt Prosecco fruitig met zachte bubbels en blijft vooral het karakter van de Glera druif behouden. In 2014 stak Prosecco met 300 miljoen verkochte flessen de Champagne voorbij! Probeer zeker eens de cocktail 'Bellini', Prosecco brut gemengd met witte perzik.