Bollinger | Rosé

Productomschrijving

Druif

62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier

Gerechten

Aperitief, salades, Oosterse keuken, fruitdesserts

Kleur                     

Brons

Geur                       

Aromas van fijn rood fruit zoals bosaardbei, rode kers en aalbes. Daarnaast ook fijne gisttonen zoals ook in de special cuvée.

Smaak                   

Een subtiele combinatie van structuur, lengte en fraicheur. Bubbels zo fijn als fluweel en een mooie fruitigheid in de smaak.

De Champagne regio ligt in het noorden van Frankrijk uitgestrekt over verschillende gemeentes en departementen. In totaal spreken we hier over bijna 60000 voetbalvelden aan wijngaarden. Het unieke karakter van Champagne is te danken aan enerzijds het koelere klimaat (hogere zuren) en de bodemsamenstelling van krijt (mineraliteit). Vandaag wordt hier bijna uitsluitend gelijknamige schuimwijnen gemaakt. Hiervoor moeten champagne wijnen aan diverse criteria voldoen om de naam te mogen dragen. De regio is rijk aan kleine wijnboeren maar ook gerenommeerde champagnehuizen.

Het huis Bollinger werd reeds opgericht in 1829 maar het was vooral onder Lilly Bollinger in de jaren 1940 dat het huis echt bekend werd. Van haar komt ook de beroemde uitspraak: "Ik drink Champagne als ik blij ben en als ik verdrietig ben. Soms drink ik het als ik alleen ben. Als ik gezelschap heb, vind ik het verplicht. Ik nip eraan als ik geen honger heb, en drink het als ik wel honger heb. Anders raak ik het nooit aan, tenzij ik dorst heb.". Bollinger staat bekend om zijn tijdloze Champagnes, hun vergisting op houten vaten, het feit dat ze hun reservewijnen in magnumflessen laten verouderen, en natuurlijk hun luxecuvée La Grande Année.

Voor deze rosé Champagne werd ongeveer 5% rode wijn toegevoegd wat de wijn enerzijds zijn kleur geeft, maar ook zijn structuur en fruitigheid. Meer dan 85% van de druiven komt van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden.