• Levering in 2 à 4 dagen
  • Gratis levering vanaf 75 euro
  • Bel voor advies 0472/74.18.24

9,882 Beoordelingen

    26 / Jul / 2021

    Welke wijn bij mosselen?

    Het mosselseizoen is van start gegaan en dat vraagt om lekkere wijnen. Voor elke soort bereiding van je mosselen is er een aangepaste wijn om optimaal te kunnen genieten. Ontdek hier verschillende wijnen die je mosselfeest zullen doen slagen. 

    Welke wijn bij mosselen?
    WIJNBLOG

    Mosselen natuur

    Bij deze klassieke basisbereiding, meestal gecombineerd met frietjes, komt het ziltige van de mosselen optimaal tot zijn recht. Je kiest dan ook best voor een frisse witte wijn zonder houtopvoeding en bij voorkeur met een minerale toets. Verschillende witte wijnen passen bij deze klassieker. Muscadet is misschien wel de "mosselwijn" bij uitstek waar de ziltige smaak van de wijn een perfecte harmonie vormt met de mosselen. Deze La Sablette - Muscadet Sèvre et Maine "sur Lie" beantwoordt perfect aan dit profiel. En door het eerder lage alcoholgehalte blijft de wijn licht en kan je er perfect van doordrinken op een zomerse dag. 

    Ook in andere regio's van de Loire vind je frisse en minerale witte wijnen, bv. in de appellaties Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon en Reuilly op basis van de Sauvignon Blanc druif. Onze aanraders hier zijn de Sancerre van Domaine Raimbault Pineau en Reuilly van Domaine Dyckerhoff. Maar ook met een strakke Chablis zal je altijd scoren, bv de Petit Chablis van Domaine Lamblin.

    Liever iets niet Frans? Aan de Atlantische kust van Spanje vinden we de Rias Baixas streek waar fantastische witte wijnen gemaakt worden op basis van de Albariño druif. Deze wijnen passen perfect bij diverse schaaldieren en dus zeker ook mosselen. Probeer zeker eens deze Duluvio en verras je gasten en/of jezelf!

    Mosselen met witte wijn

    Je kan je mosselen natuurlijk altijd parfumeren met witte wijn. Deze wijn kan dan ook verder gebruikt worden om te serveren tijdens de maaltijd. Hiervoor moet je wijn een zekere frisheid hebben maar ook genoeg smaak. De Verdejo druif uit Spanje is hier perfect voor geschikt. De witte wijnen op basis van deze druif hebben heeft een intense fruitigheid met lichte kruiden. Uiteraard wil je geen al te dure wijn gebruiken om te koken en daarvoor is deze Sinfonia Verdejo goed geschikt. Voor bij de maaltijd kan je ook opteren voor de Rejadorada Verdejo uit Rueda die wat extra body heeft en zorgt voor een extra dimensie.

    Een andere uitstekende keuze bij deze bereiding zijn de witte Bordeaux wijnen op basis van Sauvignon Blanc en Semillon. We hebben het hier uiteraard niet over de grote witte wijnen met houtopvoeding zoals uit Pessac-Léognan, maar eerder de lichte en frisse witte wijnen bv. uit Entre-deux-Mers zoals deze Château Marjosse Blanc. Ook met deze witte Côtes de Blaye van Château Grand Barrail zal je zeker scoren.

    Mosselen op de BBQ

    Ook vis en schaaldieren zoals mosselen laten zich perfect op de barbecue bereiden. De gegrilde en rokerige smaak vragen uiteraard ook om een aangepaste wijn. Enkele originele tips. De vulkanische bodems van Soave in Noord Italië zorgen voor wijnen met een rokerig mineraal karakter dat perfect past bij mosselen op de barbecue. Kies voor de Soave Classico van Inama of zo mogelijk nog verrassender de Vulcaia Sauvignon del Veneto. Een recente nieuwkomer in ons aanbod is Domaine Akriotou Orivatis op basis van de Savatiano druif in Centraal Griekenland. Gemaakt van oude wijnstokken op hoogte zorgt dit voor een subtiele wijn met veel fraicheur die perfect past bij mosselen op de barbecue.

    Wijn bij bouillabaisse

    Mosselen vormen hier deel van een groter en complexer geheel, samen met andere vis- en schaaldieren. Kies dus voor een complexere en gestructureerde wijn die de complexiteit van het gerecht ondersteunt. Een perfecte keuze is Château de Beaubois uit de Costières de Nîmes: een Provençaalse wijn bij een Provençaals gerecht. Andere wijnen met een gelijkaardig Mediterraans profiel zijn Château de la Négly 'La Brise Marine' uit La Clape in de Languedoc of Mandrarossa - Ciaca Bianca 'Fiano' uit Sicilië. De zuiderse kruidige smaak past perfect bij bouillabaisse.

    Wil je al onze mosselwijnen ontdekken? Ontdek het hier of kies voor onze wijnbox met 6 bijpassende wijnen geselecteerd door onze wijnmeesters.

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • Driemaal Cabernet Sauvignon
      03 / Sep / 2021

      26 / Jul / 2021

      Driemaal Cabernet Sauvignon

    • Wat is het verschil tussen Prosecco en Cava?
      12 / Aug / 2021

      26 / Jul / 2021

      Wat is het verschil tussen Prosecco en Cava?

    • Welke wijn bij mosselen?
      26 / Jul / 2021

      26 / Jul / 2021

      Welke wijn bij mosselen?

    • Tijd voor barbecue!
      11 / Jun / 2021

      26 / Jul / 2021

      Tijd voor barbecue!

    • Wat brengt de 2020 jaargang van Bordeaux?
      04 / Jun / 2021

      26 / Jul / 2021

      Wat brengt de 2020 jaargang van Bordeaux?

    • Bordeaux en primeur: Kopen of niet?
      27 / May / 2021

      26 / Jul / 2021

      Bordeaux en primeur: Kopen of niet?

    • Met Chardonnay de wereld rond
      21 / May / 2021

      26 / Jul / 2021

      Met Chardonnay de wereld rond

    • Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?
      11 / May / 2021

      26 / Jul / 2021

      Hoe weet je of een wijn droog of zoet is?

    • Rosé wijn voor ieders smaak
      30 / Apr / 2021

      26 / Jul / 2021

      Rosé wijn voor ieders smaak

    • Alles over Malbec in 7 weetjes
      17 / Apr / 2021

      26 / Jul / 2021

      Alles over Malbec in 7 weetjes

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen
    QUALIVINO / - Reviews @
    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »