Marokko is een land met een rijke geschiedenis wat betreft wijnbouw. Deze cultuur werd meegebracht door de Tyriërs bij de stichting van de stad Carthago in 800 v.Chr. Wijnbouw floreerde vervolgens in deze contreien onder het Romeinse bewind. Maar kende evengoed een verval door de opkomst van het Ottomaanse rijk. Sinds kort kunnen we echter spreken van een ware renaissance onder leiding van verschillende buitenlandse wijnmakers waaronder Bernard Magrez.

De wijnen uit de regio rondom Meknes worden beschouwd als de meest verfijnde en elegante van Marokko.

De druiven van Kahina worden met de hand geplukt en ondergaan een uiterst precisie vinificatie. Een vatlagering op Franse eikenhouten vaten affineert de tannines.