Marokko is een land met een rijke geschiedenis wat betreft wijnbouw. Deze cultuur werd meegebracht door de Tyriërs bij de stichting van de stad Carthago in 800 v.Chr. Wijnbouw floreerde vervolgens in deze contreien onder het Romeinse bewind. Maar kende evengoed een verval door de opkomst van het Ottomaanse rijk. Sinds kort kunnen we echter spreken van een ware renaissance onder leiding van verschillende buitenlandse wijnmakers waaronder Bernard Magrez.

Wijnregio Meknes, hier worden de meeste kwaliteitswijnen van Marokko gemaakt. De wijngaarden staan op koele hoogte aangeplant.

De regio’s rondom Meknès en Fès zijn het belangrijkst. 60% van de wijnproductie in Marokko komt hiervandaan. Het is een relatief vochtig gebied waardoor de druif goed gedijt. Hier maken ze vooral rode wijnen.

Bernard Magrez, een gepassioneerde wijnmaker uit Bordeaux, heeft een bijzonder wijnproject gecreëerd dat zowel de traditionele als moderne wijnstijlen combineert. Het project omvat verschillende wijngaarden verspreid over de hele wereld, van Frankrijk tot Argentinië en Japan. Magrez streeft naar perfectie in elke fles, waarbij hij zorgvuldig elk aspect van het wijnmaken overweegt, van de grond tot de botteling. Zijn unieke benadering van wijnbouw en vinificatie heeft hem wereldwijd erkenning opgeleverd, waardoor hij een van de meest gewaardeerde wijnmakers van onze tijd is geworden. Met zijn unieke wijnen blijft Bernard Magrez de zintuigen van wijnliefhebbers prikkelen en inspireren.

De druiven van Kahina worden met de hand geplukt en ondergaan een uiterst precisie vinificatie. Een vatlagering op Franse eikenhouten vaten affineert de tannines.