Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Beaujolais strekt zich uit van Lyon tot Mâcon en vormt alzo de overgang tussen twee andere grote wijnregio's, respectievelijk Rhône en Bourgogne. Ze wordt weleens omschreven als de meest sensuele wijnregio van Frankrijk. Vaak wordt de regio onterecht enkel geassocieerd met de productie van de goedkope en simpele Beaujolais Nouveau-wijnen. Nochtans kennen de betere wijnen die de graniet rotsen van deze regio voortbrengen geen gelijke.  In totaal dragen tien gemeentes de titel Cru; Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Régnie, Morgon, Côte-de-Brouilly en Brouilly. De wijnen van deze appellaties onderscheiden zich door hun verschillende afkomst en 'terroir', maar kennen een intrigerende diepte en finesse.

De wijnen van Moulin-à-vent vallen op door hun intensiteit en mineraliteit. Domaine Paul-Janin wordt beschouwd als één van de beste wijnbouwers van deze appellatie. Clos du Tremblay is afkomstig van oude wijnstokken (minstens 70jaar) die een laag rendement hebben. Het terroir is uniek met een ondergrond die hoofdzakelijk bestaat uit graniet, rijk aan magnesium.

In 2001 nam Thibault Liger-Belair de fakkel over van zijn vader om het ingedommelde wijndomein zijn glans terug te geven. Thibault kiest resoluut voor kwaliteit zonder compromissen te sluiten. Met een geloof dat de enkel de natuur de kracht heeft om het ‘Terroir’ voor zich te laten spreken, legt hij de basis van het succes dat hij vandaag geniet. Momenteel omvat het wijndomein 7.25 hectares wijngaard met als kroonjuwelen enkele percelen in de prestigieuze appellaties als Richebourg en Clos de Vougeot. Dankzij de diversiteit van deze bodems worden de wijngaarden echt op maat gemaakt volgens biologische en biodynamische principes. Waar het kan worden de druivelaars enkel met man en paard bewerkt. Dit alles zorgt ervoor dat de wijngaarden hun natuurlijke expressie terugvinden. Als je weet dat de druiven druiven ook nog eens de meest doorgedreven selectie ondergaan met een laag rendement, begrijp je snel waarom de wijnen van Thibault Liger-Belair vol en geconcentreerd zijn en een typische minerale ondertoon koesteren. Kortom een wijndomein dat tot de "Crème de la Crème" van de Côte d’Or en bij uitbreiding zelfs van Bourgogne hoort.
 

100% Gamay van gemiddeld 65 jaar oude stokken. 50% van de oogst wordt in hele trossen vergist. De fermentatie verloopt langzaam en natuurlijk, gevolgd door een rijping van 14 tot 16 maanden op Franse eiken vaten (ongeveer 20% nieuw hout).