De bekendste Georgische wijnstreek is Kakheti, in het oosten van het land, waar het grootste deel van de wijnproductie plaatsvindt. Met zijn droge zomers en koele nachten biedt Kakheti ideale omstandigheden voor de druiventeelt. Andere belangrijke regio’s zijn Kartli, bekend om zijn mousserende en stille kwaliteitswijnen, en Imereti, waar lichtere, fijnere wijnen vandaan komen.

Periani is een modern wijnhuis in de Alazani-vallei, opgericht in 2003 en actief op ongeveer 80 hectare wijngaard. Ze combineren traditionele Georgische kvevri-gisting met moderne technieken om expressieve, terroirgerichte wijnen te maken. Hun assortiment omvat krachtige Saperavi en oranje wijnen van inheemse rassen, evenals frisse rosé- en witte varianten, met soms lange maceraties op schil. Periani legt de nadruk op duurzaamheid en authentieke smaakbeleving, met een stijl die zowel rijke fruittonen als mineraliteit tot uiting brengt.

Gemaakt van handgeplukte Khikhvi-druiven, klassiek vergist in inox tanks zonder schilcontact. De wijn wordt verder opgevoed op fijne lies om rondeur en complexiteit toe te voegen. Khikhvi is een oude Georgische variëteit, bekend om zijn hoge suikeropname maar vaak gebruikt voor droge wijnen. Deze Europese-style versie is licht en acces­sible met aroma’s van steenfruit en witte bloemen, en soms licht ambré als hij op qvevri gerijpt zou zijn.