Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

In het zuiden van Frankrijk bevindt zich Languedoc-Roussillon. Een gigantische Franse wijnstreek die zich uitstrekt over de gehele Mediterraanse regio van Nîmes tot aan de Spaanse grens. De bodems zijn over het algemeen arm en worden gedomineerd door kalkrijke klei en keien. In combinatie met het warme Mediterraanse klimaat zorgt dit voor rijpe, fruitige en pittige wijnen. Men vindt hier een overvloed aan diverse wijnen dankzij deze unieke condities. Men kan hier uitstekende en verrassende wijnen ontdekken voor een zeer aantrekkelijke prijs.

De appellatie Corbières maakt deel uit van de Languedoc-Roussillon. Uit oude geschriften die dateren van 125 AC blijkt dat de Romeinen de druivelaars introduceerden in de regio. In de loop der jaren is deze Mediterrane streek uitgegroeid tot de grootste wijnproducent van Frankrijk. Hierdoor wordt deze streek vaak onterecht geassocieerd met goedkope en minder kwalitatieve wijnen. Nochtans zijn er enkele ongelooflijke, interessante appellaties zoals Corbières.

De Languedoc, in het zuiden van Frankrijk, is als een zonovergoten wijnparadijs. Deze subregio staat bekend om zijn levendige rode en witte wijnen, vaak gemaakt van druiven zoals Syrah, Grenache, en Viognier. De smaken zijn als een mediterraan feest: vol fruit, kruiden en de warmte van de zon.

Chateau de Luc, verbonden met het Kathaarse erfgoed, is de spil voor meerdere wijnmakerijen van de familie Fabre. Hun ondergrondse kelder ondersteunt de uitzonderlijke wijnproductie. Bezoekers kunnen wijnproeven in omgebouwde stallen. Wijngaarden op de rivierterrassen van Orbieu produceren evenwichtige wijnen. Veertiende-eeuwse kelders voegen historische diepte toe. Diverse bodems dragen bij aan mineraalrijke wijnen. De Cers-wind zorgt voor jeneverbes- en rozemarijntonen. De wijnen van Chateau de Luc weerspiegelen het landschap van de Corbières. Innovatieve methoden zoals ovale tanks en amforen verbeteren het wijnmaken.