Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Al meer dan 2000 jaar verbouwt men in Bourgogne druiven. Wijnbouw is hier dan ook een cultuur die de generaties overschrijdt. Deze regio wordt gekenmerkt door een zeer rijke geologische geschiedenis die resulteert in een lappendeken van verschillende ondergronden. Chardonnay en Pinot noir zijn twee nobele druivensoorten die de subtiliteit hebben om deze eigenschappen juist te vertalen in het glas.

Bourgogne is de wijnregio bij uitstek waar het begrip "terroir" pas echt tot leven komt. De combinatie van geologische breuklijnen, klimatologische factoren en eeuwen van menselijke wilskracht maken dat men hier enkele van de mooiste wijnen ter wereld kan terug vinden. 

We beginnen bij het begin: de gemeenten in de Champagne zijn onderverdeeld op basis van de Échelle de Crus. Deze indeling stamt uit 1873 en kun je zien als een soort score. Grand Cru Champagne heeft met 100% de beste score. Premier Cru en Cru zitten daaronder, maar altijd met een minimum van 80%. Deze score is o.a. gebaseerd op de geografische eigenschappen van de gemeenten en de toenmalige verkoopprijzen van de druiven. Hoe hoger de score, hoe hoger de kwaliteit van de druiven. 

Côtes de Nuits in Bourgogne, Frankrijk, is beroemd om zijn verfijnde rode wijnen, voornamelijk van de Pinot Noir-druif. Hier vind je enkele van 's werelds beste wijngaarden en wijnhuizen, waaronder prestigieuze Grand Cru-locaties. De wijnen staan bekend om hun elegantie, complexiteit en bewaarpotentieel.