Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

De Bordeaux is misschien wel de meest bekende wijnregio ter wereld. De streek in het Zuid-Westen van Frankrijk aan de oevers van de Gironde & de Garonne kent een lange en geronommeerde wijngeschiedenis. De regio wordt klassiek onderverdeeld in linker- en rechteroever en kent de meest gerenommeerde châteaux van Frankrijk. Hier worden voornamelijk karaktervolle rode wijnen gemaakt van de typische "Bordeaux-blend": Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot en Carmenère.

Médoc omvat de wijnregio op de zogenaamde linkeroever van de Gironde rivier die door de Bordeaux regio stroomt. In de Médoc bevinden zich verschillende cru's die zijn opgenomen in de befaamde classificatie van 1855.

Château de Gironville ligt in Macau, in het zuidelijke deel van de Haut-Médoc, niet ver van de prestigieuze appellatie Margaux. Het domein heeft een opmerkelijke geschiedenis: nadat de oorspronkelijke wijngaarden in de vorige eeuw grotendeels verdwenen, werd de aanplant vanaf 1987 nieuw leven ingeblazen. In 2004 kwam het château in handen van Vincent Mulliez, eveneens verbonden aan Château Belle-Vue. Met amper iets meer dan vijf hectare wijngaarden behoort Gironville tot de kleinschalige producenten van de Médoc. De wijnstokken groeien op fijne grind- en zandgrindbodems, die uitstekend geschikt zijn voor Cabernet Sauvignon en Merlot. De nabijheid van de Gironde zorgt bovendien voor een gematigd klimaat en een gelijkmatige rijping. De druiven worden per perceel gevinifieerd, met een koude maceratie om fruit en aroma's zorgvuldig te extraheren. De jaargang 2014 rijpte ongeveer 12 maanden op eikenhouten vaten. Deze klassieke opvoeding geeft de wijn extra structuur en verfijning, terwijl het rijpe fruit mooi behouden blijft.