Bulgarije is een opkomend wijnland in Zuidoost-Europa, met een wijntraditie die duizenden jaren teruggaat. Het land beschikt over een breed scala aan wijnregio's, variërend van de warme, zonnige vlaktes tot de koele, bergachtige gebieden. De belangrijkste wijnstreken zijn de Thrakische Laagvlakte, de regio rond de stad Plovdiv en de vallei van de Donau.

Bulgarije heeft een rijke inheemse druivensoort, de Mavrud, die bekend staat om zijn intense smaak en complexiteit. Ook internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc gedijen goed in het klimaat.

Bulgarische wijnen zijn vaak robuust en vol van smaak, met een goede balans tussen fruitigheid en structuur. De wijnen worden steeds bekender op de internationale markt, dankzij verbeteringen in wijntechnieken en -infrastructuur. Het land heeft een rijke wijncultuur, waarbij traditie en moderniteit elkaar aanvullen.

Thracië, gelegen in het zuiden van Bulgarije, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio's van het land. Het beschikt over een warm, mediterraan klimaat, ideaal voor de teelt van zowel inheemse als internationale druivensoorten. De regio staat bekend om zijn rijke bodem en uitmuntende wijngaarden die vaak een complex en krachtig smaakprofiel bieden. Mavrud en Gamza zijn enkele van de beroemde lokale druiven die in deze streek gedijen. Thracië produceert zowel rode als witte wijnen, vaak met een uitstekende balans tussen fruitigheid en tannine. Het is een opkomende regio die steeds meer internationale erkenning krijgt.

De Mavrud-druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst van zorgvuldig geselecteerde percelen. Na een zachte persing ondergaat het sap een gecontroleerde fermentatie bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, zodat de frisse, fruitige aroma's van de druif behouden blijven. De wijn rijpt enkele maanden op roestvrij staal om zijn frisheid en structuur te behouden.