De wijnbouwgeschiedenis van de Familie Di Carlo vindt zijn oorsprong in de Renaissance en wordt gekenmerkt door eigenschappen als moed, passie en vernieuwing. Gedurende twee eeuwen, sinds de successen van Camillo en Nicola Di Carlo, staat nu Giannicola aan het roer, samen met zijn zoons Federico en Daniele, en zij blijven trouw aan de vastberadenheid die kenmerkend is voor Abruzzo. In 1991 leidde Giannicola de overgang naar biologische productie, gevolgd door certificering als Veganistische producten, wijnen zonder sulfieten, en het gebruik van natuurlijke fermentaties in amfora en de ancestrale methode. Deze mijlpalen illustreren hun toewijding aan ethiek, vakmanschap en respect voor het land. Het bereiken van evenwicht tussen mens, tijd en natuur vormt een essentieel onderdeel van hun levensstijl en komt tot uiting in hun pioniersrol op het gebied van biologische werkwijzen. De wijnmakerij is ontworpen met bio-architectuur en duurzame materialen, en chromotherapie en muziektherapie worden ingezet om hun ethische en gedeelde visie te versterken. Giannicola's zoon zet het Bio-Dynamische Energetische Wijngaard-project voort, waarbij kunst en natuur harmonieus samenkomen, en breidt dit uit naar andere regio's in Italië met het oog op een circulaire en deugdzame economie.