Hoewel de eerste druiven voor wijnbouw al in de 16de eeuw werden aangepland door Spaanse kolonisten, duurde het tot laat 20ste eeuw voor Argentijnse wijn een wereldbegrip werd. Dit is in grote mate te danken aan het pionierswerk van Nicolas Catena Zapata. Wijndomein Nicolas Catena werd in 1902 werd opgericht door de zijn grootvader,  een Italiaanse immigrant. In de jaren 90 begon hij met het aanplanten van wijnstokken op grote hoogte (1500m) in de Uco-vallei in het Andesgebergte. De wijngaarden behoren tot de hoogste ter wereld. Het intense zonlicht en de grote dag-nacht verschillen zorgen voor wijnen met intens fruitige smaken en verfijnde tannines, die kunnen wedijveren met Bordeaux of Napa Valley.