Domaine Les Hauts de Mercurol ligt op de heuvels bij Mercurol in Crozes‑Hermitage, met wijngaarden op ± 260 m hoogte. Het domein omvat circa 7 ha Syrah-velden voor rode Crozes en een kleine perceel met Marsanne en Roussanne voor de witte variant. Door de ligging en variatie in terroir – zand, kalk en kiezels – ontstaan wijnen met zowel frisheid als elegant diepte. Alles gebeurt met de hand en in gekoelde kisten, en in de kelder worden fermentatie en opvoeding per perceel apart uitgevoerd. Voor de rode Syrah zijn de wijnen intens, sappig, met tonen van zwart fruit, peper en aardse nuances. De witte Crozes is goudgeel, rond, met aroma’s van acacia, bloemen en abrikoos, verfrissend en zuiver. Opvatting in de kelder richt zich op precisie en balans – geen houterige overlay. Sinds een kelderrenovatie in 2004 combineert het domein traditionele eerlijkheid met moderne finesse.