Château Saint-Pierre heeft zijn wortels in de 17e eeuw, waar het in 1693 voor het eerst werd aangeplant. Echter, vóór die tijd was het land een boerderij en stond het bekend onder de naam Serançon. De naamswijziging vond plaats in 1767 toen Baron de Saint Pierre het landgoed kocht.

In 1982 kocht Henri Martin het landgoed en doopte het om tot St. Pierre. Zijn nakomelingen, met diepe wortels in de Bordeaux die meer dan 300 jaar teruggaan, beheren nu het landgoed. Innovatie staat centraal bij Château Saint-Pierre, dat als een van de eerste landgoederen in de Medoc satellietbeelden gebruikte om de rijpheid van de wijngaarden te bepalen. Bovendien heeft Château Gloria in 2022 Jean-Michel Comme, voorheen van Château Pontet Canet, aangetrokken om te adviseren over hun wijngaarden tijdens hun overgang naar biodynamische landbouw.