Château de Gaure is al meer dan 15 jaar een bron van inspiratie voor het creëren van authentieke wijnen. De wijnstokken, geworteld in een gebied met een rijke geschiedenis, geven uitdrukking aan de magie van het transformeren van fruit in een complex product. Generaties wijnbouwers van de familie Fabre hebben deze geschiedenis bewaard en zetten zich in voor biologische en biodynamische landbouw. Het domein is een eiland van biodiversiteit waar flora en fauna gedijen, en een ambitieus permacultuurproject heeft als doel de natuur te behouden en tegelijkertijd uitstekende wijnen te produceren. De kern van deze aanpak is respect voor het terroir, de tradities en de planeet.