De appellatie " AOC Costières de Nîmes" bevindt zich in het zuidelijkste gedeelte van de Côtes du Rhône, rondom de stad Nîmes. Door zijn geografische ligging behoorde de regio in het verleden zelfs toe tot de Languedoc. De nabijheid van de Middellandse Zee geeft de wijngaarden voldoende afkoeling in de warme zomers. Hierdoor blijven de wijnen voldoende fris en evenwichtig.

Château de Beaubois dankt zijn naam aan Sixtijnse monniken die in de 18de eeuw dit uitzonderlijk stuk bosgrond van enkele honderden hectaren groot ontdekten. Overdonderd door de natuurlijke pracht gaven ze dit de naam "Beaubois" mee. De omstandigheden waren hier ook uitermate geschikt voor aan wijnbouw te doen. Momenteel wordt het familiale Château de Beaubois geleid door de vierde generatie wijnbouwers François en Fanny (broer en zus). Sinds enige tijd tracht men hier volop naar biologische wijnbouw te streven.