Champagne is één  van de meest prestigieuze schuimwijnen die zijn naam dankt aan de gelijknamige wijnregio. Deze sprankelende wijnen worden vaak gekenmerkt door de typische brioche smaak. Exclusieve champagnes zijn afkomstig van Grand Cru of Premier Cru wijngaarden. Meestal wordt een non-vintage champagne gemaakt om ieder jaar dezelfde cuvée te bekomen op basis van Chardonnay, Pinot Meunier of Pinot Noir. In uitzonderlijke jaargangen brengt men een millésimé op de markt die minstens 3jaar in de kelder rijpt 'sur lattes'.