Lange tijd was de Zuid-Afrikaanse wijnbouw niet gehouden aan een regelgeving of wet die beperkingen oplegde aan de wijnbouwers en die voor een eigenheid van de wijnen zorgde. Hieraan kwam in 1973 een einde door de oprichting van "Wine of Origin'. Deze wijnwetgeving werd in het leven geroepen ter verbetering van de kwaliteit en eenheid binnen de Zuid-Afrikaanse wijnen. De indeling van de wijnregio's in Zuid-Afrika is wel verschillend van de ons meer herkenbare AOC gebieden in bijvoorbeeld Frankrijk. In Zuid-Afrika spreekt men in de eerste plaats over een herkomstplaats. 

In de jaren 1680 vestigden Franse hugenoten zich in Paarl, waarmee een rijke wijntraditie in de Boland regio begon. In 1941 werd Boland Cellar opgericht door negen boeren uit Paarl om gezamenlijk wijn te produceren. Hun focus op samenwerking en kwaliteit leidde tot internationale erkenning en prijzen. Ze halen druiven van ongeveer 1.900 hectare verspreid over verschillende terroirs en produceren onderscheidende wijnen. Growing Greater Together is hun motto en weerspiegelt hun toewijding aan de natuur, de gemeenschap en partnerschappen. Ze investeren in duurzaamheid om een betere toekomst voor iedereen te garanderen. Boland Cellar belichaamt de geest van samenwerking bij het verbouwen van wijn.