Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

De Bordeaux is misschien wel de meest bekende wijnregio ter wereld. De streek in het Zuid-Westen van Frankrijk aan de oevers van de Gironde & de Garonne kent een lange en geronommeerde wijngeschiedenis. De regio wordt klassiek onderverdeeld in linker- en rechteroever en kent de meest gerenommeerde châteaux van Frankrijk. Hier worden voornamelijk karaktervolle rode wijnen gemaakt van de typische "Bordeaux-blend": Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot en Carmenère.

Château de Rayne Vigneau is een historisch domein in Bommes, met een wijngaard van 84 ha op grindrijke gravenbodems, deels met kalkrijke sublaag. Sinds de 17e eeuw werd het een van de weinige Sauternes-wijnen met de status Premier Cru Classé. De huidige eigenaren, Trésor du Patrimoine, zetten in op duurzame wijngaardzorg, met botrytis-selecties in meerdere stappen.

Oogst in meerdere stadia om de optimale botrytisconcentratie te garanderen. Na zachte persing volgt vergisting en rijping op Franse eiken vaten (ongeveer 30 % nieuw hout) gedurende 18 maanden. Alles draait om balans tussen intensiteit en fraîcheur.