Als men aan wijn denkt, denken de meeste mensen nog steeds aan Frankrijk als het wijnland bij uitstek. Met gerenommeerde historische regio's als de Bordeaux, Bourgogne & de Rhône vormt Frankrijk toch de basis van de classificatie van wijn. Zoveel wijntechnieken, kennis, druivenrassen & stijlen vormen de basis van de wijnbouw in andere landen. Door de verscheidenheid aan ondergrond, klimaat, druif en methoden kan je als wijnliefhebber altijd wel iets vinden. Vergeet daarbij ook zeker de minder bekende regio's, zoals het Zuidwesten, de Languedoc of de Elzas niet. 

Beaujolais strekt zich uit van Lyon tot Mâcon en vormt alzo de overgang tussen twee andere grote wijnregio's, respectievelijk Rhône en Bourgogne. Ze wordt weleens omschreven als de meest sensuele wijnregio van Frankrijk. Vaak wordt de regio onterecht enkel geassocieerd met de productie van de goedkope en simpele Beaujolais Nouveau-wijnen. Nochtans kennen de betere wijnen die de graniet rotsen van deze regio voortbrengen geen gelijke.  In totaal dragen tien gemeentes de titel Cru; Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Régnie, Morgon, Côte-de-Brouilly en Brouilly. De wijnen van deze appellaties onderscheiden zich door hun verschillende afkomst en 'terroir', maar kennen een intrigerende diepte en finesse.

De wijnen van Moulin-à-vent vallen op door hun intensiteit en mineraliteit. Domaine Paul-Janin wordt beschouwd als één van de beste wijnbouwers van deze appellatie. Clos du Tremblay is afkomstig van oude wijnstokken (minstens 70jaar) die een laag rendement hebben. Het terroir is uniek met een ondergrond die hoofdzakelijk bestaat uit graniet, rijk aan magnesium.

Talent, toewijding en discretie vormen de kernwaarden van dit wijndomein in Moulin-à-Vent. Deze familie, wiens wijnbouwgeschiedenis teruggaat tot 1918, biedt een unieke benadering van wijnbereiding en assemblage. In lijn met de stijl van de regio, aangevoerd door de vijfde generatie vertegenwoordigd door Éric Janin, schuwt men niet om de fermentaties te verlengen bij hogere temperaturen om zo zachtheid en harmonie te vergroten. Ook het meticuleuze werk van compositie verdient erkenning: de leeftijd van de wijnstokken, het samenvoegen van percelen en de nadruk op het "Les Greneriers" terroir – niets wordt aan het toeval overgelaten.

In tegenstelling tot vele andere domeinen worden de druiven hier niet ontrist. De aanwezigheid van de druivenstengels tijdens de gisting geeft de wijn een licht vegetale toets en ondersteunt de structuur.