Duitsland is misschien minder bekend als wijnland, maar kent al wijnbouw van in de tijd van de Romeinen, vooral rond de rivier de Rijn. Het kent grote faam voor Riesling, de meest edele van de witte druiven. Duitsland heeft echter nog veel meer te bieden, ze maken ook meer en meer rode wijn, voornamelijk op basis van Pinot Noir (Spätburgunder). Duitsland kent een hele hoop wijnbouwers die met hun eigen filosofie wijnen van topkwaliteit produceren. Zeker niet te onderschatten dus! 

Een klein, maar prestigieus gebied, waar de meeste wijngaarden zich bevinden op zuidgerichte hellingen op de noordelijke oever van de Rijn. Hierdoor kunnen de druiven ondanks het koelere klimaat toch voldoende zon en rijping bekomen. De Riesling is hier de meest aangeplante druif en krijgt hier een elegante en fruitige expressie.

Deze wijn wordt geproduceerd op basis van zorgvuldig geselecteerde witte druiven, voornamelijk Riesling en Chardonnay, afkomstig uit de Rheingau-regio. Na de fermentatie wordt de wijn onder lage temperatuur (circa 28°C) gedealcoholiseerd via vacuümdistillatie, een methode die de delicate aroma’s en natuurlijke zuren van de wijn zo goed mogelijk bewaart. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn zijn frisheid en structuur behoudt, zonder de scherpe of waterige afdronk die bij sommige alcoholvrije wijnen voorkomt.